水煎包的做法大全 请注意下你的口水(3)

水煎包的做法大全，请注意下你的口水，喜欢的朋友快来看看吧。

茴香蘑菇水煎包

用料：

面粉 / 韭菜 / 茴香苗 / 肉馅/橄榄油 / 盐 / 鸡精 / 老抽/发酵粉 / 江米甜酒 / 清水 / 口蘑

做法：

1.把韭菜、茴香苗、口蘑清理干净待用

2.再把食材剁碎或切碎，放入一个小盆中待用。再放入橄榄油

3.再放入鸡精、盐拌匀；放入老抽拌匀待用

4.江米甜酒适量备好待用

5.面粉里放入发酵粉拌匀，再兑入江米甜酒和匀

6.揉成面团，放置温暖处醒发，大约需要30分钟左右

9.揪大小均匀的剂子包馅

10.如时间够用的话，再次醒发5-8分钟后，再上煎锅

11.电饼铛预热、抹油，放入包子，包子底部定型

12.定型后，倒入适量清水，盖上锅盖，煎大约10分钟即可出锅

豆浆素馅水煎包

用料：

黄豆 / 面粉 / 干酵母 / 萝卜/地软 / 粉条 / 大葱 / 生姜/胡萝卜 / 韭菜 / 香菜 / 豆腐干

做法：

1.黄豆清洗干净，泡一夜，滤去泡豆水，入豆浆机中加一碗水打成高浓度豆浆，滤去豆渣，晾至不烫手时把干酵母溶化其中，搅拌均匀，静置数分钟

2.倒入面粉中，揉搓成光滑的面团，发酵至两到三倍大

3.萝卜切成细丝入开水中淖五分钟，捞出，挤干水分；地软用开水烫泡五分钟后挤干水分

4.用淖萝卜的水把粉条泡软，捞出来过凉水后沥干水分，切成短条

5.胡萝卜一小截切丝，豆腐干切小丁，所有馅料装入盆中，大葱和生姜切末

6.锅中油烧至冒烟后淋在葱和姜末上，加入十三香、花椒粉、少量胡椒面、盐搅拌均匀

7.发酵好的面团分出一小团来充分揉搓均匀后搓成均匀的条状，分切成大小一致的小剂子，按扁，擀圆，放入适量馅料，包成小包子，发酵半小时

8.锅中放少量油，包子放入，小火煎至底部金黄

9.小碗中盛豆浆对半兑水，加少许淀粉搅匀，倒入锅中，水量没至包子约二分之一处，加盖锅盖，中小火加热，直至锅中水量煎干即可