如今人们的生活变好了，一些富含蛋白质的昆虫也被端上了餐桌。水虿这种昆虫就成了很多人眼中的美食，这种昆虫的成长期很长，基本上都需要七八年才能长成。水虿虽然看起来张牙舞爪很不好惹的样子，但是它的食用价值很高，已经有大量的人开始养殖水虿。
一、水虿形态特征
水虿一般都是褐色或者暗绿色，也有些颜色偏深看起来接近于黑色，这和水虿栖息的环境有关，如果水虿寄居在泥土里颜色会偏黄。水虿其实就是蜻蜓的幼虫，所以水虿看起来和蜻蜓比较相像，只是没有翅膀。
二、水虿生活习性
蜻蜓卵和其他动物有所不同，可以看到脚、头、身体都是连在一起的，保持蜷缩状态，但很难观察到这种状态，因为转瞬即逝，最少的只有几秒钟，长一些的也不会超过三分钟。经过这个阶段后，就会进行第一次蜕皮，身体也开始舒展，经过多次蜕皮才能成为成虫，所以说水虿比较稀少。
水虿呼吸靠腹部，首先从尾端进行吸水，最后再从尾端排出，就可以完成一次呼吸。水虿为了更好的傲虎自己，也有自己的伪装方法。水虿的天敌很多，它们不得不把自己融入身边环境，才能迷惑天敌，所以它们身体的颜色通常都和周围环境保持一致。水虿的食物主要是比它更小的水中生物，蝌蚪、水蚤等都是它的美食。
三、水虿饲养技术
水虿的适应能力很强，所以和成虫相比，水虿更适合饲养。水虿的饲养箱不用太大，只要长六十厘米、宽和高各四十厘米的长方体就足以。为了让水虿生活更加舒适，饲养箱中应该模拟它生存的环境，铺好清洗过的沙子，最好厚实一些，再加上盖过沙子的河水，也可以用水草来进行装饰。需要注意的是，虽然水虿比其他昆虫的耐缺氧性强一些，但也要保证它有足够的氧气生存。