可是，明政权出于国家安全考虑，不乐意商人出口铁锅给蒙古人。由于他们忧虑，蒙古人会熔掉铁锅，化作尖利的武器。
可是事实证明，明朝真的想多了。蒙古人自己的铁锅都不够用，还会将铁锅熔了当武器?其时的蒙古人缺铁锅到了什么程度呢?铁锅破了也舍不得扔，必定要用牛皮补起来，凑合着用。
假如兄弟分居，家里只要一口铁锅，那么就将一口铁锅对半分。
由于明朝不开互市，蒙古人只能来硬的，他们四处抢掠边境的汉人，除了金银财宝，抢的最多的便是铁锅。所以常常能够看到这样一个搞笑的情形，一群全副武装的蒙古马队，有些死后背着一口锅，有人用头顶着锅，可是欢乐地唱着，从草原上呼啸而过。
到了后来，明朝和蒙古俺答汗政权宽和，明蒙两国才真实完成了互市，蒙古人总算能够放心大胆地买到铁锅，两国再也不必产生战役。从此两百年的明蒙战役就此结束。
3.古代的烹饪办法
在原始社会，人们主要靠收集和打猎为生，那个时分采到的果子直接吃，捉住的猎物烤着吃，能够说只要烧烤这一种烹饪办法。并且常常由于食物缺少要处处迁徙，直到神农氏搞起了栽培业，部落的日子才呈现久居的状况。尽管我国人聪明地发明晰钻木取火，但许多时分遇到暴雨火源就会平息，下雨天也是要吃饭的，所以原始社会绝大多数状况仍是会以生肉为食。并且吃生肉的习气在先秦两汉时期也不稀有。
咱们还记得中学讲义中的课文《鸿门宴》吗?里边就有樊哙吃生肉的桥段，不只吃还吃的许多。可见那个时期也有人保持着原始社会吃生肉的习气。直到后来，陶器被研发出来，人们才过上吃谷物的日子，在这之前，人们并不是不认识谷物，而是不知道该怎样吃，谷物无论是直接吃仍是烤着吃口感都不太好，唯有煮着吃才是正确的，所以开端自己培育谷物，从此我国进入了农业年代。
开端建立的五谷指稻、黍、稷、麦、菽，当然也有另一种说法指麻、黍、稷、麦、菽。先秦时期，人们的烹饪技能得到了改进，肉不只仅用来烧烤，还能够用来烹煮，鼎便是最常用的器皿。到了秦汉时期，人们的主食主要是“羹”，便是相似于现在的京彩瘦肉粥，蔬菜粥之类的，贵族吃肉羹，平民百姓吃菜羹，秦汉时期没有炒菜，那是的菜更像是今日的拌菜。并且吃饭时一手拿着筷子，一手拿着勺子，筷子用来夹菜，勺子用来吃饭，左右手替换进行。
别的值得一提的是，我国尽管很早就开端栽培小麦，可是一向不知道该怎样吃，发现煮出来的小麦口感极差，所以直到后来有个人突发奇想把它磨碎了，和成面才发现这种吃法口感极佳。最近热播的三国大剧《大将军司马懿之虎啸龙吟》中，就有司马懿吃汤饼的场景，那个时分的汤饼更像是今日的面片汤，到了三国后期，诸葛亮为了祭祀，发明晰一种叫“蛮头”的祭品，便是中心放肉馅，外面裹上面粉，后来就逐步传为了“馒头”，可是那个时分的馒头其实是现在的包子。到了唐朝，从波斯传入了一种绿叶菜，因而今日称其为菠菜。宋代时期，人们开端越来越会吃了，铁锅呈现了，人们开端学会吃炒菜。各式各样的面点应运而生。还有许多可口的零食，比方北方人常吃的糖葫芦，饮料酸梅汤等。
到了明代时马铃薯和玉米从美洲传入我国，由于好栽培又高产在我国传达广泛，也正是这种作物的引入，促进了其时我国人口大幅度的进步。一起，辣椒也在这个朝代传入我国，成为我国人餐桌上重要的食物和作料。到了清代，能够说食材极端丰富，吃法和咱们今日很挨近，还诞生了许多有名的私房菜，《红楼梦》中就介绍过各种贾府的菜品，一点都不输于今日人的宴会饮食。皇宫里更是有满汉全席，流传到今日。
