在许多电视剧中，古代人大摆筵席，什么鸡鸭鱼肉、山珍海味、生鲜时蔬，包罗万象，其实这是彻底不对的，古代的生果蔬菜少的不幸。咱们常吃的西红柿、马铃薯、茄子、青菜、萝卜、黄瓜，这些蔬菜底子就没有。下面小编就为咱们带来具体的介绍，一同来看看吧!
在商周时期，那个时分的食物尽管纯天然，可是制造提取工艺非常粗糙，也没有所谓的烹饪方法，彻底不存在美食，更正确的说法是把食物想方设法的做熟，填饱肚子就可以了。商周食的蔬菜只要葵菜，芥菜，竹笋等。这些蔬菜现在大多不常见了，简直成了野菜，并且在那个时分底子没有调味品，就连盐也是很可贵的贵重物品，煮饭的时分满是把会集到的野菜一锅乱炖，滋味是杂七杂八，不只稠乎乎的还有野菜的苦味，并且布衣百姓底子吃不到咸味儿。
商周时期的生果也是很少的，除了枣，梅子等野生种类的生果底子上就没有其他了，这些生果的滋味天然没有人工培养的好，口感酸涩，人们一般不喜欢吃生果，所以有了食不果腹的成语，可见人们是在没办法的状况之下才会去吃生果。
到了秦朝的时分，在吃上比之前考究了不少，但食物还远远达不到好吃两个字，主食是豆子，那个时分开端有了锅，不过有了锅并不意味着会炒菜，人们做菜的方法仍是用水煮，好的是调料多了葱姜。而汉朝的时分就比较美好了，在这里咱们要感谢一个人，那就是张骞，张骞出使西域给咱们带来了葡萄、石榴、大蒜等植物，但由于引入时刻太短，所以即使是贵族也难以天天吃上，并且那个时分盐关于布衣百姓来说也是超级奢华的东西。到了唐朝的时分，假如你是贵族阶层，大约就能接近于现在咱们的家常便饭这个水准了，跟着小麦研磨技能的开展，现已逐步呈现了现代的面条的雏形。
到唐代烧饼也呈现在群众的视界，但无论是面条仍是烧饼，口感都是非常粗糙的，更不要提什么作料，而布衣也就只能吃点豆子和野菜。到了唐朝的中期跟着商业的昌盛，茶和葡萄酒才被引入，撒播于上层社会傍边。宋代呈现了咱们现在常常吃到的酱油，调味品也得到进一步的开展，宋朝的蔬菜比商周秦汉的蔬菜丰厚了不少，有萝卜、菠菜、黄瓜、茄子、冬瓜等等，还有新鲜的野生菌菇，生果有石榴，香蕉，橘子，苹果等等。我国土生土长的杏、梅子、李子也很盛行，由于那个时分白糖现已遍及了，在烹饪技能上，宋朝也有了改善，炒菜、油炸、糕点也都陆陆续续的呈现了，跟着海上交易的鼓起，宋朝经济非常兴旺，人们也逐步的产生了消费认识，加之印刷术的创造，农业知识得到了广泛的传达，人们开端考虑怎么把食物做得更好吃，而不是怎么填饱肚子，可以说宋代的饮食现已可以满意咱们的日子所需，可是从好吃二字上来说，和现代还有很大一段距离。
咱们现在常说的五味在宋代现已有了四种滋味，就差一个辣味儿，而辣椒是到了明代才传入我国，所以说在明代之前，中国人底子不知道辣味是什么。明朝时期的蔬菜这个时分就愈加丰厚了，辣椒也来到了华夏，开端的时分辣椒是用来欣赏的，后来才开展成为食用蔬菜，这个时分西红柿，番薯，干木瓜，西瓜也传入了我国，但这些食材仍旧贵重，除非你是贵族，普通人很难吃到。而到了清朝的时分，像洋白菜，洋葱也传入了我国，所以说直到清朝，咱们现在在餐桌上见到的蔬菜才算是大部分完全了。