既然有了冰箱的存在，那么也就意味着能够喝到冰镇的饮料，正如前文说到的冰镇酒，就属于冰镇饮料的一种。当然还有其他的冰镇食物，在北魏时期就已经出现了各种奶制品，并且用这些来制作成各种乳酪。唐代时更是有着被称之为“酥山”的精美饮品，古诗云“红酥手黄藤酒，天街小雨润如酥”，其中的红酥也就是冰淇淋的原型，而且口感润滑相比起现在的冰淇淋也是有过之而无不及。
同时在古代的时候就已经出现了临街售卖冰块的案例了，唐末时期就已经发现了如何制作冰块，摆脱了之前冬天才能蕴藏冰块的历史。制作冰块的发现来源于硝石，古代的工匠们在制作火药的时候产生了硝石，而硝石在和水接触的时候会吸收周边的热量，也会使得周边的水降温直到结冰。也正是有了这一前提，到了宋代的时候就出现了在街边贩卖冰块的商贩，而这也逐渐形成了各种各样的冰镇饮料和冰镇食品。
所以说在古代的时候想要度过夏天，也并非毫无措施，古代帝王拥有绝对的权力和财富，因此能够利用财富创造宫殿以及行宫。但这毕竟只是皇家专属，寻常老百姓并不能享受。但随着制冰技术的出现，冰块不再成为珍贵的物品，逐渐走入了寻常人家，就这样普通百姓们也能在炎炎夏日来上一碗冰淇淋了。
