央广网广州十二月19日音讯（记者夏燕、曲歆）近来，由中心广播电视总台粤港澳大湾区总部与榜首届全国技术大赛执委会一起主办的“大国工匠湾区行”活动顺畅完毕。
作为本次活动的重要线路之一，“技术，点亮湾区日子”走进广州、中山、佛山等城市。10余位参与精密木匠、烹饪（西餐）、糖艺/西点制造等项目的国赛选手，在三地利间里对话工匠大师，体会大湾区经济社会高速展开的另一面。
面临来自的榜首届全国技术大赛选手，各路大师纷繁拿出看家本领：从亲手规划制造红木纪念章到现场烹饪顺德美食，展现了贵在坚持和不断立异的工匠精力。
“技术，点亮湾区日子”精彩瞬间。（央广网发）
一门手工：
能脱贫、也能救工业
“一人学厨，全家脱贫”，在顺德厨师学院观赏展厅里，8个赤色的大字分外显眼。
关于普通人来说，厨艺意味着美味佳肴；关于贫困家庭或区域的孩子来说，厨艺可能是脱贫的“良方”。顺德厨师学院自二零一八年6月建立以来，针对村庄振兴和精准扶贫，展开了各式各样的训练。
“这个训练现已开了71期，训练学员3853人次，将近700悉数脱贫，而且悉数工作。”顺德厨师学院副院长陈咏淑表明。
雷州学员吴明俊在初中结业后，本来在家务农，来到顺德厨师学院学厨后，凭着一门手工去到澳门创业，在威尼斯人度假村酒店二楼开了一家占地500平米的网红餐饮门店，真实完成了“脱贫致富”。
顺德厨师学院“粤菜师傅”训练班。（央广网发）
“俄的里博、木尔子尔、惹机伟尔……”在顺德厨师学院挂出的结业学员名单里，记者注意到，其中有不少人来自西部大凉山等区域，厨艺已然成为对口帮扶的重要技术。
现在，第七期大凉山学员现已来到学院训练。“我会将自己30多年来的技巧和经历，毫无保留地传授给这些学生，让他们两个月就学会做顺德菜。”顺德十大名厨孔庆聪说。
在比邻顺德的广东中山，技术以另一种方法正在传承、连续。
“很精巧！看到大师手工操作很震慑，手工比机械表达出来的东西更有魂灵。”见到中山红木大师厉国阳展现的“丝翎檀雕”技艺后，榜首届全国技术大赛精密选手木匠项目选手苏子杰不由感叹。
但是，在曩昔很长一段时间里，红木企业在生产中只重视原料而疏忽了规划，使得许多红木中心技术人才如雕琢、木匠等大师级手工难以传承。
近年来，中山市人社局培养扶持技术大师工作室、工艺美术大师工作室，大涌镇展开红木人才的培养方案，许多大师工作室应运而生。
红木雕琢大师陈正民泄漏，建立大师工作室今后，他教的三四百位学生中，大都已在当地红木企业工作。
一种精力：
贵在坚持、不断立异
在佛山市西樵镇的旺阁渔村，简直每天都会有新菜式推出。
这来历于创始人吴荣开的“勤思妙想”。每天他都随身携带着纸笔，一旦有新菜创意呈现，就立马记下来。
“为什么有一部分传统菜到现在没了？由于商场社会在前进，客户的需求越来越高，跟不上社会展开的东西就会被遗遗忘。”从卖鱼仔到身价数亿的佛山饮食大亨，吴荣开深知，只要立异才干牢牢引领商场。
20多年来，他一共规划出了2000多道菜品，每一道菜品都有一张“出生纸”，里面会具体介绍创造创意及特征。
除了立异菜式，吴荣开对菜品的要求准确到了调味料，乃至建了酱园来自产豉油酱醋，而且选用传统的“日晒夜露”酿造工艺，均匀6个月以上才干出一道好酱油。
“看似简略的手工，要做好却不简单！”听完吴荣开的故过后，来自四川的榜首届全国技术大赛糖艺/西点制造项目选手高亮收获颇丰，他表明，“一定要具有坚持研究、不断学习的工匠精力，才干把技艺学到家。”
从左到右依次为：旺阁渔村创始人吴荣开、白天鹅包饼房大厨冯立新、中山红木雕琢大师陈正民。（央广网发）