拢皮,填馅料,面皮似乎在厉宁丽的手上跳起了探戈,律动感十足。不到10秒钟,一个包子就成型了。几分钟后,蒸笼里就整整齐齐摆满了14只包子。
2009年,厉宁丽和林杏春从温州来到义乌创业,先是做注塑机生意,后来开了箱包店,但由于缺少从商经历,两次创业都失利了。5年前,在老乡的指引下,夫妻俩决议开早餐店。没想到这一“包”便是5年。说话间,厉宁丽将包子放入蒸笼中,等候发酵的时间里,压面机“轰隆隆”声响又起。早晨5点多,第一位客人来了,厉宁丽热心上前招待。
用心做好“良知包子”
从夜色正浓到晨光初露,再到天色大亮……刚出笼的包子带着油花、冒着热气,香味逐步四散开来,影响着人们的味蕾,满满的馅料带着稳稳的扎实感,慰藉着行将奔走一天的门客们。