15日下午，市商场监督办理局食物运营科作业室里，“小饭桌”运营者秦女士正在进行挂号存案，她说：“我开‘小饭桌’现已3年了，之前没有处理相应的营业执照的认识，现在对‘小饭桌’进行标准办理了，我也会合作，把各个方面的作业都做好，让家长和学生都满足。”
记者从市商场监督办理局了解到，商场监管部分将从挂号存案、主体职责执行、加工制造、人员办理等四个方面加强监管。
挂号存案方面，首要检查餐饮运营资质，清查无食物运营许可证的“小饭桌”，联合教育部分树立“小饭桌”监管台账。
主体职责执行方面，检查“小饭桌”负责人树立和执行食物安全办理准则情况。包含人员健康办理、索证索票、设备设备保护、食物留样、加工制造、应急办理等方面。要点整治加工运营场所及设备设备清洁、消毒和维修保养准则不执行，索证索票、进货查验和台账记载不完整，关键环节操作规程不标准，以及无食物安全突发事件应急处置计划等问题。
加工制造方面，检查加工制造场所的周边环境、设备设备和布局是否契合食物安全要求。清查周边有污染、设备不配套不合格、设备不契合食物安全标准或要求的餐饮制造加工点。检查日子用水是否合格。检查加工制造进程是否标准安全，有无供给凉拌菜等违规行为。对施行配餐的单位施行盯梢检查，排查配餐单位的餐饮服务食物安全情况。
人员办理方面，检查是否装备专（兼）职食物安全办理人员，从业人员是否持有健康证明，并每年进行一次健康检查，从业人员个人卫生是否契合要求等。根据需要，视情安排暂时健康检查。食物安全办理人员是否每年至少承受两次以上餐饮服务食物安全培训。此外，我市各地商场监管部分将活跃联络教育、住建、应急消防等部分，展开联合法律举动，对不契合条件的“小饭桌”依法予以处理。
全媒体记者：王恬
监制：向东宁
