鱼鲞飘扬,头顶“腊味森林”,上海最有年味的菜市场原来在这儿……

2021-02-06 10:43:51 作者: 鱼鲞飘扬,头

近年来,上海的网红菜场层出不穷,新鲜的规划风格,多元的服务和购物体会,让菜场这个概念不断被延伸。

像东江阴街这样的传统菜场,尽管没有新菜场那样的光鲜面子,却由于几十年的沉积,然后树立起了与社区消费习气呼吸与共的联系,进一步形成了独归于在地的商业文明,乃至成为一道共同的商业景象。

一座海纳百川的城市,也由于在一些旮旯,为这样的老菜场、老味道留下了一些空间,使得在这里生生世世日子的人们能够留下了一些温情、回忆、念想,并取得实实在在的便当。

马宗梅骄傲地举起自家的鳗鱼鲞对记者说,这么好的鱼鲞,拿回家不必浸水去盐,也不要拿来和肉红烧,那是糟蹋。就应该加点葱姜料酒直接上锅隔水蒸,味道很鲜。

运营马宗梅这样的海鲜摊的业者在菜场里还有好几家,除了鱼鲞,他们主营的仍是新鲜海鲜。黄鱼、带鱼、鲳鳊鱼是最热销的种类,渔获大多色面透亮,非常新鲜。店家告知记者,有些客人一买便是一大包,放在冰箱里冻上,这样春节期间海鲜铺收摊了也不会断档。