与健身相对应的轻食也会伴跟着健康日子、轻松瘦身的理念逐步翻开顾客的心智，成功翻开越来越多健身人群的钱包。
更重要的是，轻食是一个竞赛小、商场认知尚不明晰的品类，早早入局才干抢占先机。
许小喵如此信任着，她想的的确没错，轻食商场在二零一八年迎来了大迸发，沙野轻食借着这股春风一跃而起，开端扩张自己的商业地图。
△ 依据NCBD数据，轻食商场规模出现继续上升态势。
说了那么多，其实便是轻食创业合适新手，有赚头。
这时我又有问题了，轻食创业的确有赚头，那么轻食创业有啥需求留意的吗？许小喵答复了我三个要害词。
1.选址
许小喵说，轻食店的选址里学识可大着呢，并不是马马虎虎选一个人气旺的当地开店就能赚。
小喵告诉我，比方什么“轻食店只能做外卖”的话纯属瞎扯，餐饮店的选址不全看“人气”，也看“需求”。就拿轻食来说，轻食店能够做外卖门店，也能够做“外卖+堂食”。堂食店开在健身房周围，聚集健身人群，你还怕干不过鸡公煲？外卖店的话，则需求挑选周围3公里内人口密布的当地，尽量多点写字楼、校园等外卖需求大的当地。
更重要的是，有时做“堂食+外卖”的门店的月租金只比纯做外卖的店肆要高2000元。做堂食的店不只为轻食带来更多的开展或许，职工的流动性也会更小，也便是说，这事儿不能一刀切。
△ 沙野轻食的“堂食+外卖”店，有桌椅供给给客人进食，也有专门给外卖小哥供给的外卖架。
“做轻食，你仍是要有阅历。”许小喵着重。
其实选址中还有许多新手不知道的坑，看着性价比特别高的店或许背面有二房东跑路、营业执照还没刊出、天价水电费等巨坑，并且不是一切店肆都能做餐饮的，有些店肆就算能做餐饮也只能做熟食、糕点等，做不了轻食。
二零一八年后，轻食店还被要求装饰冷食间、更衣间，没有冷食类食品制售资质的店面不能做轻食。
△ 知乎上也有想做轻食的新手提出过类似问题。
这些弯弯绕绕，刚入行的小白还真弄不明白，许小喵自己入行时也踩过几个雷，不得不抛弃十分困难运营出来的店面。
2.外卖运营
“其实外卖更像互联网，更像淘宝而不是一般的餐饮。”许晓喵说。
这便是为什么许多大厨出来做餐饮往往不如意的原因。年代在改变，餐饮业依靠着互联网渠道衍生出了不同的打法和不同的规矩，而许多商家不乐意习惯互联网年代，乃至冲突渠道，只乐意运营传统餐饮的那一套，这也使得他们失去了许多时机。
许小喵认为，已然大势不可逆，那不如跟上趋势。许小喵的团队是上海榜首批学习怎么做外卖的团队。这么多年来，他们也算小有心得。
一开端，外卖渠道还没有那么多杂乱的玩法，没有竞价推行，也没有许多杂乱的功用。那时，许小喵团队做的首要是两件事，一个是研读外卖渠道的玩法和规矩，另一个是经过发放优惠券、供给优惠产品等方法把客户拉到微信群里，定时沟通感情，培育忠诚用户。
△ 早在开奶茶店时，许小喵就想出了扫码加微信送奶茶这一招。图片来源于知乎用户@许小喵。
“和一些传统餐饮业的老板不同，咱们更乐意把时刻花在后台数据上，他们或许会更重视一些门店上的根底操作。”
听到这儿我又有问题了，前期的外卖渠道关于店家来说的确还挺友善的，可是到了现在，竞赛越来越剧烈，是不是非得花一大笔钱做广告才干把店推上去。
“其实也不是这么回事，”许小喵叹了口气，“现在渠道关于店家而言仍是比较公正的，许多店家自己连竞价排名是什么都搞不懂。”
