广州富力君悦大酒店的“不剩饭，不剩菜”告示牌
广州柏悦酒店采取的做法是秉承“现点现做”、“少而精”的膳食文化，鼓励服务人员加强提醒客人适量点餐，并主动提供环保打包服务，引导客人健康理性消费。此外，早餐和自助餐也皆以现点现做的形式供应，在一定程度上减少浪费。
“点少了面子过不去”，
公务用餐如何界定浪费？
叶先生是一名地产公司的销售主管，据他介绍，他的职业跟“吃喝”经常相关。在销售季节里，少不了跟各种客户、潜在客户以及团队吃喝，他介绍，“一顿饭下来，经常10个人点12、13个菜，怕点少了大家吃不饱，自己工作没做好。”
“而且商务宴请，几乎很少人会打包走。“他说。”有时自己实在看不下去，就会打包一些比如包子等容易拿走的菜回去。
这就引发消费者的另一种思考：反对浪费容易达成共识，如何确定道德标准？以广州为例，目前是制定条例倡导，如何上升到“法治层面”的督促和监管？
对此，中国科学院地理科学与资源研究所所长成升魁表示，“反食物浪费”可集中在特殊场所、特殊消费群体，比如婚宴、群体聚餐、商务宴请上，从法律层面的加强和要求，各个地方进一步制定相关规定。
据他介绍，目前餐厅企业对于点餐的诱导和误导有所减少。在实际点餐中，总是有多点的。聚餐的情况下，“多点”的比较多，很难界定。“比如去一个地方吃饭，很难知道这个餐厅的菜量？”
网友评论截图
他建议，执法部门应该加以区分。大型聚会的点餐要有标准。浪费的原因有主观的和客观的，要着力解决突出问题，增强实用性和操作性。
中国政法大学地方财政金融与农村法治研究中心主任李蕊则指出，消费端的食物浪费问题，可遵循分步骤审慎推进原则。
她建议，初期更宜采用激励性措施，例如规定餐饮服务者可以对实现“光盘”的消费者予以适当奖励等；下一步则要改革垃圾处理收费计量标准，从“定额制”垃圾处理转向“从量制”垃圾处理，让垃圾制造者为自己的垃圾“买单”；未来条件成熟时，再考虑逐渐推进餐饮等公共领域的餐厨垃圾处理收费制度。
此外，草案还要求：县级以上地方人民政府民政部门等建立捐赠需求对接机制，引导食品生产经营者向有关社会组织、福利机构、救助机构捐赠尚在保质期内可安全食用的未售出食品。
据悉，《广州市反餐饮浪费条例》中也有类似的规定，明确可在保证食品安全和质量的前提下，将临近保质期的食品通过打折、特价、买赠等方式销售，或者捐赠给社会福利机构、慈善机构等公益性组织。
在12月23日发表的人民网评中就指出，我国粮食供求长期处于紧平衡状态，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟，需要通过立法整治浪费行为，为粮食安全保驾护航。
怎么点，怎么吃，怎么促成食物系统的可持续发展，才算是真正促成不浪费，这其中还有很长一段路要走，但珍惜食品，我们就可以从今天开始。
（应受访者要求，文静、叶先生为化名）
