谷雨时节吃炸香椿鱼儿，门头沟融媒教您一分钟学会做美食

点击下方视频看完整制作步骤：

主料: 香椿、鸡蛋

辅料: 面粉

调料: 椒盐、胡椒粉、醋、花生油

做法：

1.香椿洗净切除老根。

2.将切除老根的香椿放入沸水中焯烫一下，香椿变色后快速捞出。

3.焯烫好的香椿放入凉水中过凉。

4.面粉中加入起子或者发酵粉，再加入胡椒粉、椒盐。

5.然后放水调，调到稀稠合适的时候，再加上花生油、醋。

6.把洗好的香椿给拍一下，把表层水分足够吸干。

7.香椿放入调好的脆皮糊里，下油锅温油浸炸，炸至金黄即可。

来源：门头沟记者站 刘畅

编辑：蒋华娟

责任编辑：李斌