有人称：这种涉嫌虚假宣传的行为
一定要重罚！
还有人感叹：
我越减越肥的原因终于找到了
那么，究竟该如何正确选购
全谷物食品呢
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据悉，市场上种类繁多的食品包装上写着“多种谷物”“五谷杂粮”“粗粮”等字样的谷物食品，并不一定都是全谷物食品。消费者往往购买的“全谷物食品”可能是“伪全谷物”，实际上还是精制谷物。
1.“小麦面包”伪装成“全麦面包”。在100%全谷物食品中，谷物是除水及加工工艺必需的添加剂（如酵母）外唯一配料来源，且谷物原料100%来自全谷物。很多“全麦面包”的配料表中，排第一位的不是全麦粉，而是小麦粉，这显然不是100%全谷物食品。有的“全麦面包”的配料中是小麦粉+麸皮，这同样不是真正意义上的全麦面包。
2.过多添加剂。判定一种食品是否健康，不仅取决于原料，其配料和加工方式也尤其重要，若在全谷物食品中添加了高糖、高盐、高油等过多添加剂，就失去了其健康意义了。如选择燕麦片时，要尽量选择“全燕麦片”，而不是添加了白砂糖、植脂末等各种成分的所谓“营养燕麦片”。
3.过度加工。全谷物食品由于膳食纤维含量多，因此口感比较粗，所以很多人在烹饪时都喜欢煮久一点，糊烂一些。但是，这样容易使全谷物中的淀粉糊化，虽然口感变好了，但是营养价值也降低了。
而真正全谷物食品指的是
以全谷物为原料加工而成的食品
市面上常见的有：
即食燕麦片、五谷粉、全麦面条
全麦面包、八宝粥、杂粮饼干等
在购买全谷物食品时，首先要仔细看配料表。列在第一位的食材必须是全谷类，如“全麦粉”（建议选择全麦粉含量＞50%的产品）、“黑全麦粉”、“全玉米”等字样。按照国家标准，配料是要按照添加量由多到少、由主到次的顺序标明。
其次，看营养成分表，对比膳食纤维的含量同款产品尽量选择含量高的一款。国家标准规定，如果每100g产品中至少含6g膳食纤维，就可以称之为“高或富含膳食纤维”。若食品中膳食纤维含量达到此标准，则其全谷物的添加量通常也不会低。
此外，还可以自制杂粮饭、杂粮面。全谷物的口感比较粗糙，有些人觉得难以接受，则需要在烹调上多花一些心思。蒸米饭的时候，将大米与一种或多种全谷物按照2:1-3:1的比例搭配，既可满足适宜的口感，也能保证充足的全谷物摄入。黑米、薏米、小米都可以用来蒸杂粮饭，也可根据喜好加一点杂豆、薯类，口感更加饱满丰富，营养也更全面。在面粉中加入适量杂粮面粉，就可做出多种杂粮面食，如荞麦面、玉米饼、黑麦窝窝头、莜面等。
