1992年6月22日，民政部批复以为“我国糖业协会契合中华公民共和国社会团体挂号有关规则准予注册挂号”，“我国糖业协会”社会团体法人资格树立。
1992年十月8日，我国糖业协会在北京举行树立大会。
我国糖业协会服务的主旨与奋斗目标。
协会自树立之日起，就清晰了服务的主旨与奋斗目标：对内，了解企业困难，急企业之所急，维护企业的合法权益，传递职业信息；对上，遵循政府的方针、法则、指示，反映企业的状况与要求，向政府提出处理问题的定见、主张，帮忙政府科学决策，加强宏观辅导和职业办理，一心一意为职业服务、为企业服务。
我国糖业协会树立后面对的五大课题。
一、商场食糖供求总量失衡。
1. 1991年，国务院变革食糖运营办理体制，改动食糖由国有企业统购包销为工业自销，施行多途径、少环节的运营食糖批发事务后，食糖季产年销的使命由商业转给了工业，商业不承当季产年销使命今后，为加快资金周转，在不到两年时间内，紧缩多年进口结余糖和正常周转库存糖200多万吨，加上当年制糖期（1991跨1992年制糖期）所产的糖791万吨，投进商场食糖总量到达1000万吨，远远超越了其时社会年需求量720万吨的水平，前史上第一次呈现商场食糖严峻供过于求、卖糖难、糖价暴降，全国制糖工业企业亏本26.4亿元，并导致往后三个制糖期糖料与食糖出产接连大滑坡。
2. 1994年、1995年，因为以加工交易名义进口没有加工复出口的私运糖很多涌入国内商场，留销国内食糖总量高达264.3万吨，构成商场供大于求约100万吨，糖价再次暴降，1996年全国制糖工业企业亏本22.1亿元。
3. 1997年，依然是因为进口糖多，国家储藏糖库超储；轮库糖、受潮糖不时很多出库冲击商场，使糖价长时间低于均匀出产本钱，扭亏解困呈现严峻困难。
4. 1998年、1999年，一些食糖产区盲目扩展糖料栽培面积，食糖産量过快添加，商场再次呈现食糖供大于求，糖价跌落，企业亏本面扩展。
5. 1999年冬南边甘蔗产区遭受严峻霜冻灾祸，1999跨2000年制糖期、2000跨2001年制糖期接连大减产，糖价较大起伏上升；受价格影响，各地再次扩展糖料栽培面积，食糖又一次快速添加，每吨一级白砂糖商场价格由最高4150元下降到最低2325元，落差44%。
二、国内食糖商场平衡调理机制没有构成。
建国以来，恰当长一段时期，我国食糖供给一向处于缺少状况，长时间依靠进口食糖补差调理供求平衡，对组织食糖进口与储藏糖，有必定经历；1991跨1992年制糖期以来，国内食糖出产完成了根本自给、略有结余，很多进口糖不得不进入国家储藏糖库，使国家储藏的进口糖常常处于过饱和状况，在国内食糖出产一旦供过于求时，就手忙脚乱、应对无策；此外，因为食糖是季产年销产品，季节性收储，淡、旺季吞吐调理的机制迄今没有构成。
三、出产、流转资金极度缺少。
食糖属季产年销产品，糖料加工高度会集在3~4个月，出产期全国每天约出产糖7~8万吨，而每天的消费糖量仅有约3万吨，每天有4万吨糖要贮存起来，留下停榨今后再出售，这部分糖款的回笼周期约3~6个月；因而、糖厂开机时的起动资金和季产年销短期贮存糖周转资金，有必要通过短期借款处理。
1991年食糖运营办理体制改动后，食糖季产年销的使命由商业转到了工业，但相应的暂时贮存食糖周转资金借款规划则没有一并从商业转到工业。
制糖工业企业在没有暂时贮存糖周转资金的状况下，接下了季产年销使命；因而开榨今后就要呈现因为没有资金付糖料款而被逼向农人打白条、竞价卖糖的问题。
四、食糖消费量添加不快。
二十世纪九十年代，糖料与食糖出产展开较快，但食糖消费添加缓慢，其原因首要有两个方面，一是，糖精等化学合成甜味剂产值与消费量敏捷添加抢占了很大一片食糖消费商场；二是违背科学的“吃糖有害”宣扬与广告，影响了顾客对食糖的正常消费。
五、制糖职业内部体制性、结构性对立杰出。
