冻饺子不能和冷水一起下，要等到水煮沸了之后，饺子才可以下。因为冻饺子里面是生的，如果直接和冷水一起下，饺子的皮很容易粘锅，而且饺子皮也极其容易破，这样也会影响到饺子的口感。
一、如何预防饺子粘锅
饺子是一种很不错的食物，春节也要吃它。有人疑惑春节为什么要吃饺子，其实也是一种风俗习惯。虽然饺子很好吃，但是煮着吃有时候也有难题，很多人在煮饺子的时候，经常会遇到饺子粘锅，其实要想让饺子不粘锅非常简单，水煮沸之后，在锅里加入一点盐，再把饺子放到锅中煮一下，然后再把饺子给捞上来，这样饺子就不会粘到锅了。
二、煮饺子不破的方法
要想让煮饺子的时候，饺子不会破，可以在制作饺皮的时候，往面皮中里面加入一个鸡蛋，或者在上面撒上一些盐，这样在煮饺子的时候，饺子皮才不会容易破。但需值得注意的是在制作面皮的时候，面皮不能够太软，不然也会导致饺子容易破。
在煮饺子的时候，最开始下锅的饺子和最后下锅的饺子时间不能够相隔过长，一旦时间相隔过长，最开始下锅的饺子的饺子皮就会非常容易破。在煮饺子的时候，也不能够煮的太久，煮的时间过久，也会导致饺子皮易破。
饺子下锅之后应该用勺子对水进行搅动，让水流动起来，这样饺子就会和水一起流动，不会导致饺子沉在锅底。而且在搅动的时候要注意一定要顺着锅搅拌，搅拌好之后再盖上锅盖。这样饺子皮就不会轻易就破。
而如果饺子是肉馅的饺子比较难煮，可以等到水沸腾了之后加入适量的凉水，然后再把饺子放到锅中煮一会，等到饺子鼓起来的时候，就说明饺子已经熟了可以捞上来。在煮肉馅比较难煮熟的饺子时，煮的时间一定不能够太短，不然很有可能会导致饺子的肉馅不熟。
