油渣是可以吃的，适量吃油渣不会对身体健康造成危害。油渣是炸完油之后残余的成分，油渣入口比较香脆，受到很多人的喜爱。但是油渣不易多吃，油渣中含有大量的植物脂肪，多吃容易导致肥胖、高血脂以及胆固醇升高等一系列的疾病。
一、油渣会影响健康吗
适量食用油渣并不会影响身体健康，虽然油渣中的脂肪含量非常多，但是在日常饮食中摄入一定量的脂肪并不会对身体健康产生危害，所以适当吃一些油渣并不会影响健康。但是过多食用油渣会导致人体摄入的动物脂肪过多，从而引起肥胖等一系列的疾病，是非常不利于身体健康的。高血脂、患有心血管疾病的人群也不合适食用油渣，油渣中的动物脂肪会附着在血管上，引起血管硬化，从而加重心血管疾病，甚至还会导致心脏梗死等严重的情况。
二、油渣怎么做比较好吃
可以用红糖或者白砂糖拌油渣来吃，这样油渣的口感比较脆，而且香甜不会有油腻感。但是糖拌油渣的糖含量和脂肪含量都是超标的，不适合经常食用，会导致血糖升高和血脂升高。除了可以做成甜口的之外，油渣还可以和辣椒一起炒，做成美味的家常菜辣椒炒油渣。油渣中含有的脂肪酸是适合人体摄入的，所以偶尔吃油渣不会对身体造成危害，还有很好的解毒的效果。
三、油渣会致癌吗
油渣并不会致癌，虽然过量食用油渣并不健康，但是食用油渣并不会导致癌症。虽然油渣是反复油炸之后的食物，但是油渣中含有的动物脂肪是优质动物脂肪，并不会在高温之后出现变质也不会产生导致人体癌症的亚硝酸盐等成分，所以油渣是不会致癌的。虽然油渣不会致癌，但是也不要过量食用，会导致肥胖以及引发心血管疾病。