其实是一种名为猫耳朵的小零食，零食猫耳朵其实不是真的“猫耳朵”，只不过是因为这个零食的外表和猫耳朵的外形很像而且其表面还有一圈浅浅的轮廓，不过味道还是挺多样的，而且还很香很脆。这种东西卖的地方已经很少了，但是如果想试吃的话，不妨自己在家里面做，因为这种东西的做法都是很简单的。
一、猫耳朵的做法
首先要准备好面粉、红糖、鸡蛋、油，然后将鸡蛋打撒放入面粉搅拌成面团，让其静置一些时间，吃起来口感会更好。然后把红糖化开成红糖水倒入面粉中揉成面团，先把鸡蛋面团擀成厚度适中的圆形，然后把红糖面团也用这样的方式擀好，把两个面团放在一起，注意了，在上面的是红糖面团，然后把合成好的面团卷起来包上保鲜膜放入冰箱15分钟左右，最后切成小片，不要放在一起，然后下锅油炸就可以了，这个时候要控制好火候和油温。
二、猫耳朵的热量
基本上每一百克的猫耳朵当中就会含有四五百的热量，对于减肥中的人来说还是少接触，不然之前的努力就白费了。猫耳朵制作过程当中因为是油炸的，再加上面粉的高度热量，所以炸出的猫耳朵热量也不会太低的，不过有一种猫耳朵面条的食物是具备减肥功效的，所以在减肥中的人可以尝试一下，基本上是清汤煮的，所以可以对于在减肥又是吃货的朋友来说可以尝试一下。
三、猫耳朵的产地
其实猫耳朵是山西等地的传统面食小吃，在南方也有很多地区当做点心或者小零食，猫耳朵可以作为点心也可作为主食但是每一种的做法都会不一样，有炸的、蒸的、煮的有很多吃的方式，不过味道也都不错，口味都是根据个人的选择来挑选的，里面含有很多的营养元素，所以选择对的方式摄入好的营养。