乌鸡尝尝被人们用来做补汤，主要是因为乌鸡还有多种人类身体所需要的各种氨基酸因此有极高的药用价值。乌鸡又叫做乌骨鸡，得名的原因是乌骨鸡的全身包括肉、嘴、皮、骨，全都是黑色的，但通体羽毛为洁白色。那么乌鸡的祖先又是什么样的呢?
一、原鸡是乌骨鸡的祖先
原鸡出现的年代至今还没有一个确切的定论，可以肯定的是原鸡到目前在地球上已经生活了一段很长的时间。虽然原鸡与乌骨鸡目前的各种生物性状不尽相同，但这也是生物进化的奇特性，进化出各种各样的不同的性状来适应周围的环境。
原鸡是一种野生鸡类生物，它们有着丰满的艳丽羽毛。它们种群中的雄鸡和雌鸡有些明显的性状区别，比如说雄鸡的头部位置呈现出明显的黑褐色并且雄鸡的头部冠状位置明显宽大明显，展现出雄鸡威风凛凛的身体特征从而来进行求偶活动。
原鸡的体型近似家鸡体型的大小，但是原鸡有着比普通鸡更为强悍的飞行能力，它们在日常生活中遇到危险中会振翅飞翔，飞翔的高度。可以达到大约五米。晚上为了防止其他生物偷袭它们选择在树上停留休息。原鸡作为一种野生动物，他们有着极为敏锐的察觉力，会及时躲避危险。
二、原鸡进化到乌鸡
据相关推测称，原鸡是现存大多种类鸡禽的祖先，但是因为部分恐龙长有羽毛，因此也有人提出鸡的祖先真的是恐龙吗的质疑，更是有人创造了霸王龙演化鸡的图，但是这一切都没有确切的定论。按理来说乌鸡是具有一定特殊性的，那么原鸡到底是如何进化成乌鸡这种生物的呢?据相关推测称，这种转变可能是原鸡与其他亲缘性较高的鸡类杂交产生的突变型鸡品种。
在杂交的过程中，不同的基因发生组合，突变以及重组等原因，从而形成了如今具有着特殊性状的乌鸡。至于这种转变的原因，很多相关人员推测，可能是由于长时间的演化进程中，原鸡收到环境的影响，从而产生了相应的改变。