广东粽子是南边粽子的代表种类，也是广东区域传统小吃之一，节日食俗。下面趣前史小编就为我们带来具体的介绍，一同来看看吧!
广东粽子形状有金字塔形、条形、三角锥形等。种类主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其间咸肉粽最受欢迎。咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆，有的还会参加咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等分配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。从地域上分，广东粽子又包含肇庆裹蒸粽、台山粽、东莞道滘粽、中山芦兜粽、潮汕双烹粽球、客家灰水粽、湛江蛤蒌粽。
特征
咸肉粽：是广东最常见的粽子，呈三角形，多以脱皮绿豆、肥猪肉为馅，糯米为主料，是用粽叶和水草包扎而成。咸肉粽的馅料丰厚，有的还会参加咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等。
裹蒸粽：是广东肇庆的特产，用冬叶、水草包裹，每只重约0.5公斤，其馅以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，或加咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等做馅料，取大缸用猛火煲7～8小时可食，热食时幽香扑鼻，进口松化爽滑甘香。
枧水粽：传统的枧水粽不加馅料，在糯米中拌入一点枧水，用冬叶直接包出来便是枧水粽。枧水粽最大特色便是米粒不粘不散，肉色金黄通明，脆口不腻，吃时蘸上蜜糖或白砂糖，口感清新弹牙，还有一股淡淡的枧水香味。高州枧水粽全为民间做法，为粤西风味，十分纯粹。据介绍，参加枧水的粽子，寄存时刻相对持久。并且食用少数枧，可平衡人体酸碱度。加上枧水粽口味爽滑，不油不腻。
豆沙粽是三角形的，需求糯米一斤，豆沙200公克。看着像薄三角似的豆沙粽，至少需求16张粽叶，并且还需求8根粽条。
端午食粽
端午节吃粽子，这是我国人民的又一传统习俗。粽子，又名“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁复。
据记载，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，称为广东碱水粽。
晋代，粽子被正式定为端午节食物。这时，包粽子的质料除糯米外，还增加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，种类增多。粽子还用作往来的礼品。
到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状呈现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还呈现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，阐明宋代吃粽子已很时髦。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶革新为箬叶，后来又呈现用芦苇叶包的粽子，附加料已呈现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，种类愈加丰厚多彩。
一直到今日，每年五月初，我国大众家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色种类更为繁复。从馅料看，北方多包小枣的北京枣棕;南边则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其间以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的习俗，千百年来，在我国盛行不衰，并且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。