厉家菜的这次风波，让人不禁想起之前王府井大家的狗不理包子加盟店。一样是自带传统标签的老字号，一样是糟糕的性价比表现，尽管狗不理总部在风波之后果断和加盟店做了切割，可是从众多网友的反馈来看，狗不理包子直营店的性价比，其实也很难让人满意。
在社交平台口碑越来越影响实体店的时代，这类传统老字号遭受质疑的故事应该会越来越多。这会是一种重要的“祛魅”力量，没有品质支撑的故事，说服力会越来越弱。可要说属于“厉家菜”的时代会很快过去，至少我个人是不太相信的。因为口味本来就是很私人化的事情，而故事是有着普遍穿透力的，一个善于讲故事的餐馆，即便口味稍差，总还是有着特定的吸引力。
除非有一天，更多人对“宫廷菜”、对宫廷故事都失去了兴趣。但那一天什么时候会来，现在谁也说不准。
本期编辑 常琛
