放眼外部，从去年底至今，世界多地接连暴发了蝗灾，祸延东非、中东和印度等地。此外，一些严重自然灾害增加了全球农产品供给的不确定性，引致粮食市场波动。
有专家还分析称，疫情对全球粮食生产和需求造成全面冲击，加之部分国家蝗灾影响粮食生产，有可能会恶化全球粮食市场预期，形成各国抢购、限卖及物流不畅的恐慌叠加效应，导致国际粮价飙升。
因此，居安思危，安不忘危，十分必要。
中国人端稳手中饭碗，从“光盘”做起
联合国粮农组织此前发布的分析文章中曾强调，在减少食物浪费的战略中，相比于循环利用、垃圾填埋等措施，减少损失是环境友好度最高的举措。
文章认为，食物产品对自然资源的影响是巨大的，提升食物价值链，减少食物浪费是保护资源的长远且最佳的方式。
而在中国，从2013年起，全国就已经开展了“光盘行动”。
2014年，两办就印发了《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，其中明确提出要杜绝公务活动用餐浪费、推进单位食堂节俭用餐等。此外，地方层面也相继出台过各类文件。
今年，“光盘行动”更成为网络热词。
8月，中国商业联合会、中国连锁经营协会、中国烹饪协会等向全国餐饮行业发起了《关于制止餐饮浪费行为 培养节约习惯的倡议书》。此后，中国饭店协会再发倡议书，鼓励自助餐企业采取奖惩措施，提醒顾客按需、少量、多次取餐，增强顾客节约消费的主动性。
早前，多省份的餐饮、烹饪类协会也发出倡议，号召全行业行动，倡议内容大致包括餐企不误导消费者超量点餐、提供半份餐、适当奖励“光盘”等。
曝光违规吃喝、实施N-1点餐、餐厅推出半份菜……“反对浪费、厉行节约”的风潮在全国刮起。
在一些城市，成效已经十分显著。
例如，在重庆，在今年疫情后餐饮消费全面持续恢复的情况下，9月主城中心城区餐厨垃圾日均收运量同比减少2.15%、约38吨。此外，多地的高校、机关食堂的饭菜浪费量也明显减少。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
特殊之年，端牢手中的饭碗，每个中国人要从节约每一餐粮食做起。
作者：张尼
制图：雷宇竺
