他的调整与创新是：11月到次年2月，做汤团和八宝饭；3月到5月，做青团，推出咸蛋黄、榴莲青团这样的新品；6月到7月，做肉粽，推咖喱牛肉粽等新品；7月到10月，做鲜虾月饼、推不同颜色的刨冰酒酿园子。在销售方式上，用上了直播、微店、互联网+。
“宁波汤团店被赋予了新的元素，但是老字号的传统不会丢——两个字，好吃，那是一种精神，是一道底线，是顾客愿意上门、反复购买的原因。创新，不是喜新厌旧，传统继续要保持。比如，我们家的汤团，黑洋酥品种的比例还是在50%以上。”
来上海20多年了，徐正留喜欢上海的生活，尤其是上海人骨子里的精致。“宁波汤团的尺寸、大小，一碗几个，都是历史沉淀下的产物：考虑了上海人的饮食习惯、生活方式、胃口大小，经过精心推敲，流传至今。”栏目主编：唐烨文字编辑：唐烨题图来源：图虫图片编辑：曹立媛图片来源：采访对象提供
