酱油是中国传统的调味品
有独特酱香
滋味鲜美
有助于促进食欲
肉类和蔬菜经过它的加持立马提升一个档次
近日，黑龙江省市场监督管理局
发布关于食品不合格情况的通告
有两批酱油被检出问题
双鸭山市尖山区和盛隆超市四马路店销售的标称宝清县红中酱菜厂生产的（紫宝）黄豆酱油，菌落总数检验值为6.0×105；5.1×105；3.9×105；5.4×105；5.4×105 CFU/mL，标准值为n=5,c=2,m=5×103,M=5×104CFU/mL，经检验超标，不符合国家食品安全规定。
佳木斯市向阳区俊梅佳大超市销售的标称佳木斯葵花食品酿造有限责任公司生产的葵花酱油，菌落总数检验值为2.6×105；1.2×105；2.4×105；3.8×105；4.6×105 CFU/mL，标准值为n=5,c=2,m=5×103,M=5×104CFU/mL，经检验超标，不符合国家食品安全规定。
菌落总数代表什么？
菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。
食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。
酱油在平日里食用率还是比较高的，所以其安全性直接关乎身体健康。在此要提醒大家，尽量选择购买知名大品牌的酱油，可信赖有保障。
对抽检中发现的不合格食品，黑龙江省市场监管局已责成辖区市场监管部门立即组织开展核查处置工作，查清产品流向，采取下架、召回等风险控制措施，对违法违规行为依法查处，并将采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
特约记者：纪详勇
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