十二月4日午饭后，
江苏扬中一对中年夫妻相继呈现呼吸困难，
情知不妙，当即赶赴扬中市人民医院急救。
经查看发现是亚硝酸盐中毒，
而元凶巨恶竟是一碗大蒜炒咸肉。
记者从扬中人医了解到，十二月4日下午3时30分，家住扬中某小区的刘某夫妻二人在用过午饭后，连续呈现呼吸困难、头晕、心慌、厌恶吐逆等症状。意识到问题严峻后，夫妻俩匆促赶到扬中市人民医院急诊科医治。急诊接诊医师陶金，见二人面无人色，口唇、四肢发紫，当即进行查看。经查，显现血氧饱和度均只要90（正常值95到100），据此开始确诊为中毒。
陶金当即安排吸氧，监测生命体征，完善各项查看。
在问询病史后，陶金得知，前几日，刘某妻子在网上购买了两斤食用亚硝酸盐，没有仔细阅读腌制食物的用法份额，就用半斤硝酸盐腌制了16斤猪肉。4日正午11时30分左右，用腌制的猪肉，烹制了一碗大蒜炒咸肉。夫妻俩津津乐道的吃完后，老公去单位上班，妻子在家午睡。下午2时左右，两人均呈现了类似的不适症状，彼此通气后感觉状况不妙，匆促赶赴医院救治。
最终，刘某夫妻二人被确诊为亚硝酸盐中毒。
陶金告知记者，经了解得知夫妻二人均为外地在扬中人员，期间无家族陪护。急诊科当即注册绿色通道，安排护工送检血标本、取药，在最短的时间内给他们用上了特效解毒剂亚甲蓝。
半个小时后，二人的症状得到显着的缓解，收治入院进一步医治。现在，两人均在进一步恢复中。
有着多年急诊经历的陶金医师介绍，亚硝酸盐能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，按捺正常的血红蛋白带着氧和开释氧的功用，然后致使中枢神经等安排缺氧。通常状况下，人体摄入0.2克到0.5克亚硝酸盐，就会引起中毒，摄入量超越3克即可致人逝世。
陶金还特别提示，传统新年接近，许多人家都有腌制猪肉等咸货的风俗。但需求注重的是，腌制肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐，必定要从正规渠道购买，且用量要严厉按国家卫生标准规则，切不可多加！
别的，平常这几种状况，也会引发亚硝酸盐中毒：如食用在高温下长期寄存的剩菜；食用腐朽的蔬菜；进食很多刚腌制蔬菜；错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。
“假如一旦产生中毒症状，要当即用手指、筷子等影响咽部进行催吐，并及时到医院救治！”陶金着重。
来历：扬子晚报