本报记者 连 荷
近期，我国多地在进口冷链食物外包装检出新冠病毒核酸阳性。对此，国家食物安全危险评价中心副主任李宁在近来举行的二零二零年世界食物安全与健康大会上表明，虽然阳性率很低且首要会集在产品外包装，但在疫情防控常态化下，全产业链对食物安全提出了更高的卫生要求，食物企业应该采纳更严厉的卫生管控办法。
跟着北半球进入冬天，全球新冠肺炎疫情加快分散，我国境外输入病例来历国家不断增多，传达危险进一步加大。一起，疫情传达呈现出“从物到人”和“从人到人”并存的特征。近期进口冷链食物核酸阳性检出率显着增高，触及省份增多，触及产品规模从海产品到畜禽肉类产品，进口物资被病毒污染规模从冷链食物扩展到集装箱。
“从7月厄瓜多尔进口的白虾中有3批在外包装检出新冠病毒核酸阳性，到最近多地在冷链食物外包装检出新冠病毒核酸阳性，包含虾、鸡、猪肉、牛肉等多个品类。”李宁介绍称，境外许多国家正处于新冠肺炎疫情的爆发期，这使得各种物体外表包含食物及包装被新冠病毒污染的时机添加。新冠病毒在低温条件下存活时间长，进口冷链食物及包装或许成为远距离跨境带着新冠病毒的载体。此外，跟着对进口冷链食物及包装新冠病毒的检测频次、频率及掩盖规模添加，发现阳性的概率随之添加。
但李宁也表明，从现在状况来看，全国海关对进口冷链食物施行新冠病毒核酸抽检检测，污染率为万分之0.15。国家卫健委安排的全国冷链食物及包装样品监测抽检成果，污染率为万分之0.48，整体污染率维持在低水平。
李宁表明，现在海关正尽或许加强源头管控，加大进口冷链食物的查验检疫，展开自动性预防性全面消毒作业。暂停呈现职工集合性感染企业的产品输华，加强进口冷链食物新冠病毒危险监测，进口冷链食物口岸环节预防性消毒作业。关于作业露出人群，加强防护和自动核酸筛查。
世界卫生安排在关于新冠病毒传达途径的一份陈述中指出，新冠病毒除了通过呼吸道飞沫和密切触摸传达以外，触摸病毒污染的物品也是传达途径。在现在我国新冠肺炎疫情根本得到聆听的状况下，北京、大连、青岛、天津等城市忽然呈现了本乡病例或许小规模的集合性疫情，疫情溯源指向了被新冠病毒污染的冷链食物外包装，并且在对青岛疫情溯源过程中还在被污染的冷链食物外包装别离出活病毒，由此证明，冷链食物及包装或许成为病毒传达的载体，特别是特定环境下重复触摸冷链食物及包装的高危险人群，比方搬运工、出售加工冷链食物的从业人员等，彻底治愈防控不到位，就会添加感染的危险。
为最大极限消除病毒传达媒介，国家有关部门相继发布了相关的冷链食物管理办法和办法。
国务院联防联控机制在《关于进一步做好冷链食物追溯管理作业的告诉》中着重，要点冷链食物生产经营者应当依照食物安全法以及各项法规的要求，严厉执行进货查验、出厂出售记载等准则，树立食物安全追溯系统。生产经营企业应当及时、精确记载每批次要点冷链食物的查验检疫信息、核酸检测成果、业经消毒的证明、货品来历去向和数量、方位等要害数据。
李宁着重，做到人、物同防，堵住境外输入病例，也要把通过物流环节尤其是冷链物流环节的防控办法执行好。人防要对入境人员境外核酸检测全掩盖。物防要尽或许加强源头管控，加大进口冷链食物的检疫查验，展开自动性预防性全面消毒作业，加强作业露出人群防护和核酸的自动筛查等，这是现在根本的防控战略。此外，除了防控传统的食物安全问题，疫情防控常态下，食物企业还应做好针对惯例微生物污染、化学性污染、添加剂超支运用、农兽药残留等方面的检测。