福州新闻网1月20日讯（福州晚报记者 李锦清）20日是大寒节气的开端，偶然的是，这一天也是传统节日腊八节。在冰冷的“四九霄”，喝上一碗飘香的腊八粥，别有一番滋味。
大寒节气第一天，旧时福州有个风俗，叫筅堂，也便是常说的大扫除。不过老福州筅堂有考究，会用红布或许红绳把长长的竹竿绑上带鲜竹叶的新扫帚，涵义吉吉利节节高。曩昔人们寓居的多为木构房子，筅堂时要遵从必定的次序，先扫房梁、屋面，然后是墙面、家具，最终才清洗地上。每家每户在筅堂之后，还会互送米 ，增进邻里关系。
现在跟着生活环境的改动，每家每户的岁末大扫除，已不特别拘泥于某个特定时刻，但大寒节气之后，和春节相关的节日逐步增多，福州的年味因而越来越浓。比方20日，既是大寒节气的第一天，也是传统阴历中的腊八节。
本年腊八与大寒首日偶遇，能够说是二者的一次“久别重逢”，由于上一次二者重合，仍是2002年1月20日。
民间素有“腊八遇大寒，吃穿不必烦”的说法，由于腊八和大寒都归于一年傍边的冰冷时节，两者叠加，冷得完全，人们觉得，这样反而更有利于来年的农业生产，寄托了人们对新年的神往。
腊八节最暖心的风俗，莫过于一碗腊八粥。冰心的散文《腊八粥》写道：“从我能记事的日子起，我就记住每年阴历十二月初八，母亲给咱们煮腊八粥。这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一同煮成的……吃起来非常香甜可口。”
现在人们的健康摄生观念发生了改变，腊八粥的食材也有所改变，但总的来说，腊八粥的首要食材仍是糯米等各种谷物和果子，福州人仍旧沿用着腊八节喝腊八粥的风俗，庆祝美好生活。
福州传统腊八粥的制造非常风趣，“老福州”会将果子雕刻成各种形状装修粥面，最有意思的便是制造“果狮”，详细流程是：用脆枣、核桃仁等干果做成狮身、狮头、狮脚、狮尾，然后用糖浆把各部分黏在一同，放在粥面上。假如碗面够大，还能够摆双狮，取“避邪吉利”之意。
“过了腊八便是年”，今日无妨和家人一同喝上一碗腊八粥，感触亲情，也用更愉悦的状况，迎候阴历新年的到来。
需求提示的是，老年人的腊八粥应温养通补、简单消化吸收，有些坚固粗糙的食材能够磨粉或先行浸泡慢炖，每次食用不宜过多过饱。