新春走基层·都市守护人｜老字号大厨：加班加点备出年夜饭半成品套餐

新年期间是餐饮消费的旺季，本年又要考虑疫情的常态化防控，所以杏花楼的厨师团队悉数留在上海新年，这些来自广东、安徽、河南等地的大厨们，再一次在工作中度过新春。来自广东的大厨告知记者，大年三十忙好了，店里会组织打包好的年夜饭给他们带到宿舍去。会有什么好菜呢？“‘无鸡不成宴，无鱼不成席’嘛，广东人新年的餐桌上必定要有一只鸡、一条鱼，涵义新的一年吉祥如意、年年有余。”

新民晚报记者 张钰芸