过去，全家每天晚上10点半睡觉，现在8点半就上床了；原先，大家早上8点来钟起床，现在每天3点钟就要起来做豆浆、豆腐脑。
做豆浆是个技术活，我在杭州喝到的豆浆，经常不是有豆腥味，就是有烟熏味，这都是煮的时候火候没掌握好。
豆腐脑
我们家的豆浆，豆子是东北老家寄来的，制作工艺是传统的石磨磨浆，再用布兜手摇过滤去渣，做出来的豆浆会结一层奶黄色的豆皮，口感香浓、细腻醇厚。
豆子必须提前一晚浸泡10个小时以上，从凌晨3点半开始，全家要一直要忙到早上5点半，豆浆、豆腐脑才能新鲜出炉。
丑丑的包子和馄饨，
大家都说好吃
早晨6点，手机上就会有外卖单子，还有附近小区来广场晨练的大伯，是最早来小店买早餐的人。
除了豆浆、豆腐脑，我们还有荤素馅的包子、水饺、大馄饨、五谷杂粮磨馍等。
丈夫和父亲一起包馄饨
和南方人家做面点不同，我们东北人喜欢自己擀皮子做水饺、包子，馅料也必须是现剁的，店里点心口味清淡，都是家常做法，很多顾客反馈说，吃出了家的味道。
毕竟是新手上路，开店之前，我和老公也想过去专门学习怎么做点心，一周的速成班学费3000多元，可以选择学用添加剂制作点心，也可以学传统制作点心。
老公包的大馄饨
我们不想做添加剂的点心，就觉得，自己家的传统做法就挺好吃的，所以没必要花这个冤枉钱，带着爸妈就直接上手开店了。
店里的包子只用纯酵母发酵，蒸出来没有外面的包子蓬松洁白，就是有点丑丑的，特别是豆腐包，是用自家每天现做的卤水豆腐包的。
父亲手擀的大馄饨皮
大馄饨
刚开张又歇业，
那时候也想是不是就开不下去了
我们每一道点心都很用心在做，其实在2019年11月小店开张时，每天的营业额只有两三百元，慢慢可以到五百六百，一千两千，越卖越好。
第一年销售业绩增长这么快，对2020年小店的生意是非常看好的。
没想到，2个月后遇到新冠疫情，早餐店因为严重缺乏客单量，不得不关门暂停营业。
一直到去年5月，随着写字楼里的企业完全复工复产，店才算恢复了营业，算算营业的时间，到现在刚好一年。
从凌晨3点半到下午5点，除了卖小吃，小店也会接受简餐的团购预定。
我把自己的微信二维码放在收银台前，吃得满意的顾客会来加，也会隔三差五来订点心，水饺、包子、馄饨都可以生
的打包。
预定最火的是五谷馍，店里一天做七八百个，经常是不到中午就订完了。
爆款五谷馍
吃过店里的豆腐包子，附近一家四川火锅店的老板提出要和早餐店合作。现在，店里每天限量做20多块豆腐，都被火锅店包下买走了。
我们和火锅店老板也成了朋友，最近正合计着想去合伙开个传统豆腐作坊。
是抱着亏损的心态开的
2016年来杭州前，我在老家的外贸公司工作，周末兼职做英语老师，因为喜欢心理学，就跑来杭州考取了心理咨询师，还认识了现在的老公。
后来，我们两人成为同事，一起做心理咨询，2018年结婚买房，算是正式落户余杭。
