最是一年春好处，寻茶狮峰访龙井。
即富春山居之行后的第二天，本次寻茶之旅的重头戏正式拉开帷幕。作为备受世人喜爱和关注的“绿茶皇后”西湖龙井，很多人都非常熟悉。然而，对于西湖龙井为何会具有这样独具特色对的优质品质，其原因却并不为人所熟知。本次寻茶之旅，汇礼珍品特邀了两位茶界资深专家，带领大家一起去深入了解西湖龙井。
西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区即为我们常说的核心产区。包括传统的"狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)"五大核心产区。"狮"字号为龙井狮峰一带所产，"龙"字号为龙井、翁家山一带所产，"云"字号为云栖、五云山一带所产，"虎"字号为虎跑一带所产，"梅"字号为梅家坞一带所产。
本次寻茶之旅，汇礼珍品的各位会员及嘉宾的目的地就是西湖龙井核心产区中最负盛名的“狮峰”，亦为汇礼珍品的茶园基地所在。
大巴车沿梅岭南路缓缓而行，穿过梅岭隧道，触目所及，青山环绕，茶山叠嶂，正是“不雨山长涧，无云山自阴”。沿途一路经过西湖龙井四大核心产区的“云”、“梅”、“龙”。行至最深处才是本次行程的目的地：狮峰山景区。
汇礼珍品的两位特邀专家：浙江大学茶学系主任屠幼英和中国茶叶博物馆原馆长吴晓力，已经在此等候大家。屠教授和吴馆长将作为本次狮峰之行的导游，为大家揭秘西湖龙井核心产区的与众不同之处，以及探寻西湖龙井品质形成的鲜味密码。
在“十八颗”御茶前，浙江大家茶学系教授屠幼英老师，给大家介绍了西湖龙井的产区特点与品种优势。屠教授特别指出了，为什么狮峰龙井的品质明显优越于其他产区。这得益于狮峰独特的气候条件和水土环境。
狮峰，以山脉为脊把茶园包围其中，形成了独特的小气候环境。这里气候比较温和，雨量也很充沛，年平均气温大概在16℃左右，年降水量在1500毫米左右，茶树可以受到长时间的光照漫射。而且土壤是微酸性的，土层很深厚，排水性非常好。周边的林木非常茂盛，溪水长流，整体的自然条件都是非常有利于茶树的生长发育的。
随后漫步御道而上，来到了西湖龙井的历史文化展馆。中国茶叶博物馆吴晓力馆长为我们介绍了“御茶”的由来和历史典故。
据说，清代乾隆皇帝六次下江南，四次来到龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。在归途中，将龙井茶叶带回给太后，太后喝后肝火顿消，连说这龙井茶胜似灵丹妙药。乾隆立即传旨将胡公庙前的十八颗茶树封为"御茶"，年年采制，专供太后饮用。自此，龙井蜚声海内外，问茶者络绎不绝。
再往上而行，就进入了汇礼珍品的茶园基地。几位汇礼珍品的采茶工，正在抓紧时间采摘鲜叶。几位感兴趣的会员，也跟随汇礼珍品的专业采茶工学习了如何采摘。屠教授在现场实地教学，讲解了【珍品级西湖龙井】的采摘标准。
【珍品级西湖龙井】全部为核心产区茶园、采摘时间仅限开采前的2-7天内。采茶工和制茶团队都是有二十年以上经验的老师傅，并由西湖龙井核心产区制茶大师全程监制，对最终的成品茶，还会请专业团队做感官审评验收，层层把关，严格要求。
大家体验了珍品级的采摘标准，并了解整个制作工艺流程后，纷纷感叹采茶不易，制茶不易，珍品茶得来更不易
漫步在狮峰茶园中，听两位专家老师缓缓道来，更加深入的了解到了很多龙井的茶叶知识。除了专业知识以外，屠教授还介绍了很多极具生活气息的茶叶冷知识。例如【三泡之后的西湖龙井叶底】还有很多食用方式：1.海鲜酱油凉拌西湖龙井;2.西湖龙井肉丸汤;3.西湖龙井肉馅饺子;4.西湖龙井虾仁。听起来是不是感觉口水都快流下来了呢?以后冲泡过后的茶叶可不要轻易扔掉了哦!