运营商财经网 实习生肖兰/文
近日，有媒体视频曝出胖哥俩肉蟹煲使用隔夜死蟹充当活蟹卖，上百斤过期、变质土豆加工后继续送上餐桌等问题，引发大众怒火。
首先，这不是只有一家门店出现这样的情况。在视频中，被曝出问题的是北京两家由“胖哥俩”直接管理的合营门店，并且是从6月底开始就一直有这样的情况。讽刺的是，在胖哥俩官网上，食材新鲜，被列在诸多卖点的第一位。
其次，隔夜的螃蟹中会存在一种组胺的毒素，隔了夜即使回锅加热后还是不能破坏这种毒素。尤其儿童、老人、脾胃虚寒的人，更不能食用隔夜螃蟹。作为一家以“蟹”为主要卖品的网红餐饮店，明知食材过期还使用，可见其在食品安全上管理和意识上都存在漏洞。
此外，胖哥俩在食材上面就屡出安全问题。早在2016年4月，顾客王某在胖哥俩肉蟹煲青岛一家门店，吃出了头发和一个臭了的蟹子。随后服务员给他免了餐费，并称蟹子并非不新鲜，是因为长在淤泥中，所以有味道。
对于这样的解释，王先生表示自己点的是海蟹，“难道海蟹还能长在淤泥里?”后续青岛当地食品监管部门就此事对该餐厅进行了检查。
而在各大平台上，胖哥俩也多次因食材问题被投诉。
以“新鲜食材”为卖点无可厚非，虽然商家怎么宣传是商家的事，可新鲜食材都没法保障，那也就不应该拿出来当卖点。毕竟，吃不吃是消费者的选择。
（责任编辑：康玲华）
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