近期，鄞州市场监管人员在日常巡查中，发现了一起用双氧水来泡鸡爪并拿到熟食摊拌料后贩卖的案例。最终，该案被移送公安机关立案调查，同时因案件性质恶劣，市场监管局对其个人作出罚款5万的行政处罚。
今年5月，鄞州区市场监管局执法人员在对姜山镇某村内的食品小作坊进行日常巡查时，发现该小作坊里有3名工人在从事无骨鸡爪加工，而在该厂的原辅料仓库里存放着食品添加剂过氧化氢（双氧水）两桶，其中一桶已开封使用；现场发现已加工过的无骨鸡爪呈白色，与加工前的鸡爪颜色完全不同。
执法人员立即联系检测机构现场对生产加工车间内的半成品鸡爪浸泡水进行快速检测，发现其过氧化氢测量值为203.495 mg/kg。执法人员随即对现场加工后的半成品鸡爪进一步抽检，并对上述用过氧化氢浸泡的半成品鸡爪100公斤进行了扣押。
经初步询问得知，当事人孟某加工后的半成品鸡爪已有部分送往其熟食摊位上拌料销售，执法人员立即赶赴熟食摊位对涉案鸡爪55.35千克也进行了扣押。
为进一步完善证据，市场监管执法人员赶赴杭州某冷冻食品交易市场，对孟某的鸡爪原料供货商进行调查询问，确定了孟某用双氧水加工鸡爪的数量与货值。在充足的证据面前，孟某交代，购买了食品级双氧水主要是用于生产无骨鸡爪时对鸡爪进行浸泡保持“颜值”，生产加工后的半成品无骨鸡爪主要在他和妻子的熟食摊位拌料后进行销售。截至案发，孟某用过氧化氢浸泡加工无骨鸡爪2710公斤，货值金额超8万元。
高浓度的过氧化氢有强烈的腐蚀性。在实际使用中，双氧水又分为工业级和食品级。如果在生产加工食品过程中使用工业级双氧水，那么情节更为恶劣。根据<食品安全国家标准食品添加剂使用标准>（GB2760-2014）规定，加工助剂是保证食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关。孟某的行为涉嫌生产经营超范围使用食品添加剂的食品，已构成刑事犯罪。
查处现场。通讯员 供图
来源：北青网