奶茶崛起，咖啡落幕，曾经风靡全国的咖啡，为何大家不爱喝了？

奶茶崛起，咖啡落幕，曾经风靡全国的咖啡，为何大家不爱喝了？

爱喝咖啡的年轻人，已经转向喝奶茶了，街边咖啡店越来越少了

世间万物之间都是此消彼长的关系，就像咖啡喝奶茶一样，15年前，咖啡风靡全国，大街小巷里到处都是咖啡馆，一杯咖啡动辄30元以上，喝的人却挤满了咖啡店。

2012年星巴克在南昌开了第一家咖啡店，开业当天我和大学同学排队了近4个小时，才喝到人生中的第一杯星巴克，当时一杯咖啡的价格36元。

那是咖啡店的黄金年代，全国各地都流行喝咖啡，特别是年轻人，谈恋爱，找对象，请吃饭都愿意去咖啡店，点一杯咖啡，来一份意大利面，这样的吃法在当时非常流行。

随着时代的发展，到了2021年，那些曾经爱喝咖啡的年轻人，已经转向喝奶茶了，如今大街小巷里到处都是奶茶店，反而街边的咖啡店越来越少了。

奶茶崛起，咖啡落幕，曾经风靡全国的咖啡，为何如今大家都不爱喝了呢？

消费心理转变

奶茶店的崛起，咖啡店的落幕，这其实跟年轻人的消费心理转变有关，随着国家经济的发展，国力的强盛，年轻人对于传统文化越来越认可。

曾经年轻人一味地感觉国外的月亮圆，认为外来美食就是香，不管是咖啡，还是汉堡这些“洋美食”受到了年轻人的追捧。

随着信息大爆炸来临，年轻人开始接触到原本不了解的知识，对于传统文化越来越认可，对于国货越来越自信。

随着“国风潮”，“汉服潮”的影响，越来越多的年轻人开始认识到，咖啡真的很不好喝，还不如喝奶茶。

奶茶行业也非常的争气，不断地研发新口味，研究符合中国人口味的新品，奶茶品质不断加强，口味越来越好，吸引了一大批忠实的顾客。

消费心理的转变，让国货成为了新时尚，喝奶茶成为了全国风靡的一件事情。

性价比

一杯咖啡，价格最低也要30元以上，而一杯奶茶，七八块钱就可以了，一杯咖啡的价格可以购买到4杯奶茶。

特别是在2020年疫情后，受到疫情的影响，大家的消费偏向于理性，以前商家鼓吹的“超前消费”变得不香了，大家开始减少不必要的消费支出，开始认识到现金流的重要性。

根据某查查数据显示，2020年咖啡店注销门店数量超过5万家，不少咖啡店都支撑不住关门了。

而奶茶店数量却在2020年逆势上涨，根据奶茶协会的数据显示，2020年全国新增奶茶店数量为34203家，同比上涨12%。

奶茶在崛起，咖啡在落幕！

性价比就是奶茶店的杀手锏，同样是饮品，奶茶和咖啡一直都是此消彼长的竞争关系，消费总量就那么大，买了奶茶的人自然会减少对咖啡的消费。

消费习惯

奶茶跟咖啡完全不一样，咖啡是外来饮品，虽然进入国内后，口味有改良，但是口味依然存在，而中国人本身并不爱喝苦味饮品。

反观奶茶，一出来就是符合中国人的口味，台湾奶茶进入到大陆市场后，很快就被消费者们接受了，中国人更喜欢“甜味”而不是咖啡的“苦味”，随着奶茶口味的不断升级改良，口感越来越符合国人的消费习惯。

而咖啡，10年前是那些味道，10后的今天依然还是那些味道，消费者的嘴巴是最刁钻的，十年如一日的口味，消费者早就喝腻了，而奶茶却在不断的创新，从最初的珍珠奶茶到芝士奶盖再到如今的网红水果茶。