也将中华酒文明的魅力和神韵酣畅淋漓地展现给了国际，让其了解了我国、我国文明。
清朝前
早在二百年前，山西盐商到遥远的贵州省经商，因为当时交通不方便，黔晋相距九千里，盐商带着汾酒不方便，就在贵州用当地的水和玉米、大麦，选用汾酒的酿制办法造酒，没料到贵州的泉流共同，出产出的酒别具风味，从此茅台酒就成了山西盐商的私酿酒。当地诗人吟“家唯储酒买，船舶载盐多”即指此而言。因茅台酒酿制工艺源于汾酒，因而就有了“茅台老家在山西”的说法［5］ 。
前史上最早记载赤水河畔酿酒史的，为司马迁的《史记》。《史记﹒西南夷列传》载：公元前130多年，汉武帝刘彻饮到来自夜郎（今黔北一带）所产的名酒“枸酱”，情不自禁地赞曰：“甘美之”。今后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州拓荒夷道，专门绕道茅台地点的仁怀的前史，有道是“汉家枸酱为何物？赚得唐蒙益部来。”茅台古称益部，而枸酱，经考证为仁怀赤水河一带出产的用生果参与粮食经发酵酿制的酒。
在我国的酿酒史上，真实完好用粮食经制曲酿制的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅台一带所产的大曲酒，就已经成为朝廷贡品。至元、明期间，具有必定规模的酿酒作坊就已经在茅台镇柳树湾（今茅台酒厂一车间片区）连续兴修，值得注意的是，茅台当时的酿酒技巧已创始了独具特色的“回沙”工艺。
至明末清初，仁怀地域的酿酒业抵达村村有作坊。在此期间，茅台地域独步全国的回沙酱香型白酒已臻成型。到了1704年（康熙四十二年），茅台白酒的品牌初步出现。以“回沙茅台”、“茅春”、“茅台烧春”为符号的一批茅台佳酿，成为贵州白酒的精品。
乾隆年间贵州总督张广泗向朝廷奏请开修疏浚赤水河道以便川盐入黔，促进茅台酿酒业的愈加旺盛，到嘉庆、道光年间，茅台镇上专门酿制回沙酱香茅台酒的烧房已有20余家，当时最闻名的当数“偈盛酒号”和“大和烧房”。到1840年，茅台地域白酒的产值已达170余吨，创下我国酿酒史上名列前茅的出产规模，“家唯储酒卖，船舶载盐多”成为那一年代茅台繁忙气候的前史描写。
近代
1949年底贵州刚一解放，中心就来电，恳求贵州省委、遵义市委、仁怀县委要精确实行党的工商业方针，掩护好茅台酒厂的出产配备，继续进行出产。贵州省根据中心的辅导，对成义、荣和、恒兴三家烧房（最大的烧房）在经济上给予有力支撑，资助其开展。
1953年，贵州省对三家烧房进行收归国有，恒兴烧房（最大的烧房）作为官僚资本没收，原因是和国民政府、何辑五合开了贵州银行，给予荣和烧房400大洋，给予成义烧房120个大洋，建立了公营茅台酒厂。政府随即调入得力干部，投入大批资金扩展出产规模。
1949年十月，开国大典前夜，茅台酒就进了中南海怀仁堂，共和国的开国元勋们以此互为敬贺。据中新社报导：开国大典当晚的开国榜首宴在北京饭馆举行，从厨师挑选到菜单酒品都经周恩来亲身审定，主酒为茅台。国运兴，国酒兴，当年为赤军疗伤洗尘的茅台酒总算成为共和国的“开国喜酒”。
1953年至1958年间，国家总共向新建立的茅台酒厂拨款共150万元，而在这段时间里，茅台酒厂也“不负使命”，1953年即产酒75吨，“超越三家烧房前史最好水平”，并在这年开端经过广州、香港、澳门出口；1957年，茅台酒厂产酒183吨，出口50吨。
从1978年起，因为改革开放带来的商场利好，茅台酒厂出产值与销售额逐年上升，开端了良性开展。
到二十世纪九十年代末，茅台酒继续14次荣获国际金奖。
2013年，在今世闻名民间发明家——季汉生先生的不懈努力下，一同能盛两种酒的“平和宴”构思酒壶成功面世。茅台酒与台湾金门高粱酒被全球华裔华人推进我国平和统一系列活动组委会、欧洲我国平和统一促进会选定，灌装在作为平和信物、国礼的“平和宴”构思酒壶中，用于推进国际平和发。
