黄酒是啥酒

2021-02-05 12:12:35 作者: 黄酒是啥酒

黄酒源于中国,且唯有中国才有,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒,并流传至今。

黄酒也就是我们常说到的客家甜酒、糯米酒,是一种酿造酒,主要原材料为大米、糯米、粟等,酒精度较低,一般为8%-20%。以其酒色示黄色而得名。

黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,而人体自身不能合成,必须依靠食物摄取8种必需氨基酸,黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”,成为东方酿造界的典型代表和楷模。

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