夏季吃什么蔬菜最好

凉拌苦瓜 一至二根茄子，清洗割开，去籽切成片，进水窜一下，莫要其变黄而不脆。盛至盆里，可放进冷藏室一会儿，取下后倒适当生抽，倘若喜爱还可以再加些色拉油，就可以应用，无需放别的佐料。 该凉拌菜苦含有香，脆响爽口，去热祛毒，是个解暑的美味。