就所含营养成分而言，蘑菇和茄子并没有相克的地方，是能一起吃的。但是，据小编所知，曾经发生过有人因为蘑菇和茄子一起吃中毒的现象，所以日常生活中，大家还是不要将蘑菇和茄子一起吃的好。
蘑菇不能和什么一起吃
1、蘑菇+鹌鹑肉（×）：蘑菇和鹌鹑肉相克，两种食物一起吃容易导致面部长黑斑。
2、蘑菇+河蟹（×）：蘑菇含有维生素d，河蟹也含丰富的维生素d，两者一起吃的话，会让人体中的维生素d含量过高，造成钙质的增加，长期食用很容易引起结石症状。
3、蘑菇+番茄（×）：蘑菇含有非常丰富的生物化学物质，它和含有类胡萝卜素的番茄一起吃，会破坏番茄中所含有的类胡萝卜素，让其营养价值降低。
4、蘑菇+酒（×）：吃蘑菇的时候，建议不要喝酒。酒比较烈性，如果和蘑菇一起吃，很容易引起中毒，不同人因为体质的不同，中毒程度也大不相同，所以要谨慎食用。
茄子不能和什么一起吃
1、茄子+味精（×）：在炒菜的时候，很多人喜欢放味精提鲜，但炒茄子时不要放味精，因为茄子本身就有维生素和矿物质来提鲜，加了味精后会影响茄子的口感。
2、茄子+螃蟹（×）：茄子和螃蟹都是属于寒性的食物，两者一起吃的话会造成腹痛和腹泻，脾胃虚寒的人在食用的时候应该更加注意。
注意事项：茄子含有茄碱，有强心、降压、抗肿瘤、抗真菌的作用，如果摄入过多的话，可能会导致头晕、恶心、呕吐等（比如水煮茄子的危害）；另外，生茄子中的茄碱含量比较高，如果烹饪的时候没有煮熟，可能会导致中毒、头晕、恶心等。
小结：关于蘑菇和茄子能一起吃吗，看完全文，大家知道了吧，虽然曾发生过蘑菇和茄子一起吃中毒的现象，但它们所含营养成分并不相克，所以少量一起吃是可以的，但要注意未煮熟的茄子碱含量比较高，吃了会中毒，大家要注意分辨。有兴趣的朋友，还可以看看茄子切开籽发黑能吃吗。