金针菇和韭菜是可以同时食用的，两者一起食用不会对身体产生任何的影响。经常食用金针菇和韭菜，还可以对身体起到非常大的好处。不过在食用的时候，两者最好不要食用过量，不然也会对身体的肠胃消化造成一定的刺激，有可能会引发腹泻，呕吐等消化不良症状。
一、金针菇和韭菜的营养价值
金针菇和韭菜的营养价值非常的高，两者都有非常多的功效。食用金针菇而韭菜它可以促进身体的肠胃消化，让肠胃消化变得更加的顺畅，对于便秘的患者来讲则更应该食用，这两种物质可以起到很好的缓解。
除此之外，食用金针菇和韭菜还可以但身体里面的血脂以及血压下降。对于高血压高血脂的患者，也应该要经常食用。其实经常食用金针菇还可以对智力有一定的帮助，青少年经常食用可以让自己的大脑发育变得更快，让自己的智力变得更好。
二、金针菇和韭菜的禁忌
虽然金针菇和韭菜这两种物质有着非常多的营养价值，但是在食用这两种食物的时候，也是有许多的禁忌。例如在食用金针菇和韭菜的时候，千万要把这两种食物给煮熟才可以食用，若是没煮熟，很有可能会对肠胃造成严重的影响，对肠胃造成非常大的危害。另外有人吃韭菜不舒服，为什么吃韭菜会反胃，可能是有农药残留引起的，所以吃韭菜之前清洗干净比较好。
不仅如此，在烹饪金针菇和韭菜的时候一定不能够烹饪过久，若是烹饪过久，很有可能会破坏金针菇以及韭菜里面的营养价值。从而吸收不了这两种物质里面的营养元素。在烹饪金针菇和韭菜的时候，只要合理的进行搭配而不要过量的食用，一定可以产生非常多的益处，一定会让身体变得更加的健康、强壮。