吊干杏的皮是可以吃的，不过在制作过程中可能可能灰尘比较多，假如要吃的话最好洗一洗，弄干净了再吃比较好。吊干杏营养价值很高味道也很不错，经常吃对身体好。
吊干杏是什么水果
吊干杏也被称为树上干杏，它在成熟之后害挂在树上不会掉落，人们可以不管它，让它自然风干即可。这种特别的食物有着特别的口味，它吃着很甜很可口，营养价值也很高。
新鲜的果子成熟之后颜色是黄中带红的，它的果肉很好吃，没有太多酸味，汁水也很多，含糖量很高可达27%，原产于新疆伊犁。
这种特别的杏子产量并不高，是一种天然的食物有着自己独特的风味，这是一种比较顶级的杏干，也是人们比较喜欢的食物，它的价格比较贵，在伊犁被用来送礼和招待客人。
吊干杏的功效有哪些
1.增强人体免疫力：这种杏子中含有大量的抗氧化物，可以有效增强人体免疫能力，还可以有效抵御很多慢性疾病，抵抗衰老。杏仁维生素e含量也很高，吃了对身体有好处。
2.优质植物蛋白：植物蛋白对人们来说很是重要，它可以为身体提供大量的营养成分，维生素C含量也很充足。
3.丰富的微量元素：杏仁中矿物质含量相当丰富，还有镁钾铁等多种元素。
4.富含纤维：杏仁中纤维含量也很充足，可以让人不再感觉解饿，而且对于消化道心脏健康来说都是相当有益的。
吊干杏确实是一种很不错的水果，不仅营养价值高味道液很不错。杏子杏仁中含有大量的植物油成分，假如经常吃也不会让人长胖，对胃肠粘膜还有一定好处，可以让胃肠更快消化食物。吊干杏中黄酮类多酚类成分都很丰富，这对人体胆固醇有一定的降低作用，而且还可以有效抑制很多慢性疾病总的来说对身体是有好处的。