蘑菇和鸡蛋可以一起吃。鸡蛋可以有效的补充人体的蛋白质和营养物质，蘑菇作为一种菌类食物，可以有效补充人体维生素，它们两个在一起吃是不会发生反应。而且对身体具有很好的调节作用，但是必须两种食物都煮熟，才能在一起食用。
一、常吃蘑菇的好处
吃蘑菇可以让人体细胞更加活跃，可以有效的消除癌细胞，对人体的癌症具有很好的预防作用。蘑菇中含有丰富的维生素b元素，维生素b可以让肌肤更加细腻，具有美容养颜的效果。蘑菇中含有的营养成分还可以有效地降低血糖，对血糖高的人来说，吃蘑菇是非常有好处的，吃蘑菇还有利于糖尿病的恢复。蘑菇中的硒元素可以促进皮肤的新陈代谢，可以使皮肤更加紧致，有效的抗衰老、延缓衰老。同时蘑菇中含有的胡萝卜素可以调节体内的新陈代谢，促进体内细胞的增长。
二、蘑菇可以和螃蟹一起吃吗
蘑菇和螃蟹可以一起吃。螃蟹中含有大量的钙元素和蛋白质，可以促进人体的营养物质的吸收，同时蘑菇含有维生素和胡萝卜素，两者一起吃的话对身体非常好，可以滋补身体，促进人体细胞的合成，增强人体的免疫力。
三、哪些人不适合吃蘑菇
在菌汤的禁忌人群有哪些中就曾提到过，蘑菇里含有一种甲壳质的物质，这种物质不利于肠胃的蠕动和消化吸收，对于一些肠胃不好的人来说不适合吃蘑菇，特别是那种肠胃病患者，更不适合吃蘑菇，会加重肝脏功能衰竭。蘑菇属于种凉性的食物，虽然有利于肠胃的润滑，但是吃多了会引起腹泻，对于有腹泻的人来说，不适合吃蘑菇。此外，身体虚弱、体寒的人也不适合吃蘑菇，吃蘑菇会加重体内的寒气，不利于寒气的排出。