汤圆有着非常多种的馅料，不过在分类上主要分为甜馅料汤圆和咸馅料汤圆。甜馅料汤圆比较出名的就是黑芝麻汤圆以及花生汤圆。而咸馅料汤圆比较出名的则是鲜肉汤圆。当然现如今许多水果馅料的汤圆也是非常受欢迎的。不过具体那种馅料的汤圆的好吃，还是要根据个人口味选择。
一、汤圆各种馅料的做法
制作黑芝麻馅料的时候，要把黑芝麻给弄成粉末状。再把猪板油给剔除干净，然后把白糖切成小粒。接着把白糖和猪板油一起加到黑芝麻粉当中，并进行揉搓。这样黑芝麻馅料就会变得非常的有黏性。
在制作花生馅料的时候，需要把花生给打碎，花生打碎后适当添加的糖以及融化好的黄油。然后把花生碎和白糖以及黄油进行充分的搅拌，这样花生馅料就大功告成。如果不喜欢太甜的花生馅料就不要加入过多的白糖。
在制作瘦肉馅的时候，要先把瘦肉给剁烂。剁烂好之后，再一次加入面粉，姜汁以及胡椒粉，香油等调味品充分搅拌。接着加入一定剂量的清水，然后在进行搓和。直到馅料可以黏成团状即可。另外汤圆是很多人喜欢吃的，元宵容易和汤圆搞混淆，那么汤圆和元宵是不是一样的 ，这是两种不同的食物，虽然很类似，但是不管是做法还是吃法都不同。
二、汤圆的做法
汤圆面皮的做法其实并不是特别困难，只需要准备好适量的开水，然后把开水倒在面粉当中。记住一定要边倒边揉面粉。开水不宜加入过多，要适量。等到面粉可以揉成面团，就不用再加入开水了。
制作好面团之后，再把面团切成非常多的小块，用擀面杖把面团小块揉成面皮。面皮制作好就往面皮当中加入馅料搓成一个圆。等到这些汤圆全部给做好了就放到开水当中去煮，煮的时间不用过长，大概10分钟左右就可以了。在煮汤圆的时候可以往水中加入椰子汁，这样口感会变得更好。
