解答：茶水之所以能够提神，主要是因为其中含有咖啡碱，类似于咖啡因的作用，能够阻止体内腺苷和受体结合，而腺苷是人体感觉到疲劳的关键因素，所以咖啡碱和受体结合后，会让身体出现假性清醒，由此产生提神的效果。
茶水为什么可以提神?
越是品质好的茶，咖啡碱的含量就越多，普遍含量占茶叶的2%-4%，一般只要茶叶发芽，就会开始生成咖啡碱，初生的叶片是含量最高的，之后采摘的茶叶咖啡碱含量，会依次的递减，和咖啡不同的是，茶叶还含有鞣酸和维生素，能够缓解咖啡碱带来的消极效果，但是饮茶也不可过量，特别是在夜晚，大约在饮茶后的3-4小时，提神效果才会显现。
不适合喝茶的人群
1. 孕妇：因为茶水中的咖啡碱会刺激胎儿，影响胎儿的正常发育，而且哺乳期的妇女也不适宜饮茶，因为咖啡碱会随着奶水被婴儿摄入，因而出现过度兴奋和疯狂哭闹的状态。
2. 肠胃不适患者：特别是患有胃溃疡的人，因为茶会让胃酸增多，从而加重胃部的疼痛和不适。
3. 冠心病患者：因为茶叶中的茶碱和咖啡碱，起到兴奋精神作用的同时，也会刺激心脏，使心跳加快。
4. 失眠者：在睡前的3-4小时内，都不要喝茶，特别是失眠患者，因为茶中的芳香物质和咖啡碱都会让人处于过度兴奋的状态，加重失眠。