解答：龙利鱼是生活在我国近海的大型底层海鱼，又被称为牛舌鱼，最喜欢温暖多盐的环境，因为肉质细腻鲜嫩，而且出肉率高，广受人们的喜爱，成了一道餐桌上的经典美食，其中还富含欧米伽-3脂肪酸，能起到很好的护眼功效。
龙利鱼是什么鱼?
龙利鱼是海鱼，最喜欢在水温14-24度的海水中生活，雪白色的鱼肉十分富有弹性且鲜嫩透亮，而且没有任何的腥臭味，即使煮过头也不会显得肉质硬或老，深受沿海人民的喜爱。
龙利鱼还富含不饱和脂肪酸，能起到很好的养护心血管的作用，而且其中的欧米伽-3脂肪酸，还能抑制晶状体内的自由基，降低炎症的发生，是办公室白领的首选保健食物。
龙利鱼和巴沙鱼的区别
1. 价格不同：巴沙鱼的价格较便宜，大约在每斤10-20元，但是龙利鱼价格则是18-33元之间。
2. 外形不同：龙利鱼和比目鱼的发育过程很像，逐渐的发育成“口鼻歪斜”的状态，呈现淡红色，看起来就像是一条牛舌头，没有鱼鳍。但是巴沙鱼的尾鳍比较大，呈现鲜红色，而且皮下脂肪很厚。
3. 肉质相同：巴沙鱼去皮和脂肪后，也是纯白色，而且和龙利鱼没有腥味，也久煮不老，所以要警惕商家拿巴沙鱼冒充龙利鱼。