甲鱼血是一种海鲜血，生血会携带很多细菌杂质甚至还会有寄生虫，所以在吃甲鱼血的时候一定要把甲鱼血弄熟。只有在经过高温杀毒的情况下才能保证甲鱼血的安全，甲鱼血一定要用新鲜的刚杀的甲鱼血放入锅中蒸煮，等到凝结成块熟了之后就可以食用了。
一、吃甲鱼血有什么好处
甲鱼属于什么类动物，这是一种比较珍贵的鱼，它是卵生两栖爬行动物。甲鱼的血也是非常滋补。甲鱼血富含有丰富的蛋白质和铁等营养物质，对补充人体的微量元素、治疗贫血和改善营养不良具有十分重要的作用。吃甲鱼血还可以有效地预防癌细胞的滋生，对癌细胞具有抑制作用，甲鱼血和蜂蜜一起吃还能有效防止低血糖。
二、甲鱼不能和什么一起吃
甲鱼不能和猪肉一起吃，甲鱼属于寒性食物而猪肉也是两者通吃会造成体寒，兔肉、鸭肉、鸡肉也是属于寒性食物都不能一起吃。甲鱼还不能同芹菜一起吃，两者都富含丰富的蛋白质，融合会是蛋白质变异不利于吸收。甲鱼不能和酸性食物一起吃例如，橘子、桃子等，甲鱼中的蛋白质和水果中的果酸结合会产生固体，人体无法吸收。
三、甲鱼不适合哪种人吃
甲鱼属于寒性食物，能够通血化瘀不适合孕妇吃，吃甲鱼会容易堕胎。经常失眠的人也不适合吃甲鱼，吃多了甲鱼更会难以入眠。甲鱼对肠胃有一定的刺激作用肠胃不好的人不适合吃甲鱼，甲鱼肉质营养富肠胃不好，容易消化不良的人也不适合吃甲鱼，吃多了会刺激胃导致无法消化引起消化不良性的腹泻。甲鱼是一种营养丰富的补品，小孩身体各项功能都未健全，难以消化补品，会使营养价值过剩，所以小孩也不建议吃甲鱼。