补冬
立冬后，就意味着本年的冬季正式降临。草木凋谢，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有蛰伏之说，但民间却有立冬补冬的习俗。谚语“立冬补冬，补嘴空”便是最好的比方。立冬意味着进入冰冷的时节，人们倾向进食能够驱寒的食物。在南边，人们会吃些滋阴补阳，热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等，有的还会和中药一同煮来添加药补的成效。立冬，闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交。立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再参加鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。草根种类很多，配方也多种多样，但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功用。在广东的潮汕区域，立冬要吃甘蔗、炒香饭。甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是由于民间从来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗现已老练，吃了不上火，这个时分“食蔗”既能够维护牙齿，还能够起到补养的成效。
立冬在北方则有吃水饺的习俗。在北方，立冬的规则是吃饺子，由于水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬季耳朵就不受冻。立冬时，包饺子，滋味既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。立冬为什么吃饺子?因我国以农立国，很注重二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改进一下日子，就挑选了“好吃不过饺子”。
