我国是什么时分开端治酒的?我国酒文明的开展史!感兴趣的读者能够跟着小编一同看一看。
我国制酒的前史已有上千年的时刻，听说早在周朝时期就现已把握了酒曲复式发酵法，然后能够许多制造出黄酒。直到宋朝时期，人们又发明晰蒸馏法，使得酒的纯度更高，白酒也逐步开端盛行。其实不管是古人仍是现代人关于酒都有着共同的爱情，而我国的酒文明更是源源不绝。那关于古代酒类的开展史我们又有多少了解呢?这次就为我们整理了各朝代的酒是怎么开展的，下面一同来了解下吧。
一、先秦时期的酒文明
作为第一个世袭制的朝代，夏朝只留下了暴君夏桀嗜酒的故事。不过即便他是国君，他喝的酒现代人也未必会仰慕。
因为那个时分酿酒工艺十分落后，酒的过滤技能很不到位，夏朝的酒因为杂质偏多导致酒呈污浊状况，因而液体看上去偏黄，所以也被称为“黄酒”。望文生义便是“黄色彩的酒”。
到了商周时期，酒文明空前高涨，最有利的依据便是现在传世的一些商周青铜器许多都是喝酒用的器皿。
《礼记》中就记载了那个时期呈现了多种酒精饮料，包含米酒和前期的啤酒。并且关于酿酒，国家还专门树立了一套组织。
酿酒的组织中清晰了酿酒的办法准则，有专门的技能人才，乃至对酿出什么成色的酒都有专门的规则，并且依据酒的用处还进行了分类。
比方因为祭祀或其他作业需求运用的酒不是直接让人喝，所以酿制期很短、酿好后当即便用，因而被称为“事酒”;
有些酒需求贮藏一段时刻，就被称为“昔酒”;
而贵族喝的酒需求经过几道工序将杂质最大化滤出，所以酒质清亮，也被称为“清酒”。
而到了秦朝，因为商鞅厌烦酿酒这种“糟蹋粮食”的活动，所以秦朝的酒文明十分凄凉，现在还算一段缺失的前史。
二、两汉时期
刘邦树立汉朝之后百废待兴，统治者实施安居乐业的方针。跟着全国安靖经济开展，大众们的日子得到改进，家里有了余粮之后不免要酿一些酒。
为了添加财政收入，从汉武帝时期开端，国家像独占盐、铁相同独占酿酒、卖酒职业。
但这一方针只继续了十几年，因为激起了广阔喝酒爱好者的恶感。最终，汉武帝不得不退让，将独占变为收专税。
并且依据酿酒质料的不同，酒还被分为上、中、下三个等级，其间以稻米酿的酒为最优。
张骞出使西域是我国前史上重大事件，使团回国时从大宛引进了葡萄，因而“葡萄美酒夜光杯”的葡萄酒呈现了。
汉武帝十分重视葡萄的培养，史料记载皇宫邻近种的都是葡萄，借着这个“春风”葡萄酒的酿制也敏捷达到了必定的规划。
而曹操作为一代枭雄居然凭己之力推动了我国酿酒技能的开展。其时他发现家园县令家中酿制的酒口感十分浑厚，几经探问之下发现是酿酒办法不相同。
后来曹操便将这种新式酿酒法献给了汉献帝。而这种酿酒的新法便是“补料发酵法”。
三、两晋前后
三国归于战乱时期，所以各地都呈现了一些禁酒的方针用以存储粮食。但是那个时期照样出了许多好酒之人，曹操便是其间的代表。
晋朝一致全国后，战役频率削减。社会安靖了粮食的存储量便开端增多，因而酿酒这种耗费粮食的作业也逐步增多。
比方官员孔群，他一年能够经过收租取得700石糯米，换算成现在的分量相当于8.4万斤。但是这么多的粮食居然都不行这位仁兄酿酒的!
一起，跟着酒业的再度昌盛，酒的姓名也不仅是区别不同酒类种类的符号，文人们开端讲究艺术作用，酒的姓名也越来越美。比方梨花春、骑蟹酒、千里醉等。
