2月3日，北京商务局发布《餐饮运营场所聚餐攻略》。其间要求，发起家庭私家集会聚餐等操控在10人以下。
全文如下：
餐饮运营场所聚餐攻略
当时疫情形势严峻杂乱，病毒传达危险仍然存在。为削减人员集合带来的穿插感染危险，确保市民健康安全就餐，制定本攻略，适用于本市餐饮运营场所，以及在其间安排和参与聚餐活动的顾客。
1.削减不必要聚餐活动。发起“能不聚则不聚，能少聚则少聚”。有流感、发热或呼吸道症状，或近期与呼吸道感染病患者有过密切触摸的人员不宜参与聚餐活动。主张儿童、孕妈妈和有慢性病的晚年患者不参与聚餐活动。
2.严厉履行防疫办法。餐饮运营单位依照《常态化疫情防控下餐饮行业运营服务指引》，严厉履行戴口罩、测温文验码挂号等要求，并安排专人值守。做好常态化环境监测和预防性消毒作业，在店表里人员易集合区划设“一米线”，提示顾客与别人坚持交际间隔。
3.操控聚餐人数和时刻。发起家庭私家集会聚餐等操控在10人以下。发起婚宴、生日宴、集体宴等缓办、简办或不办。依据人数合理安排场所和餐桌餐位，严厉操控人员流量、密度，非同行顾客不安排在同一包间。发起自助餐或分餐，聚餐时刻能短则短，一般操控在2小时以内，防止长时刻聚餐谈天。
4.加强聚餐场所通风。聚餐过程中应采纳办法加速空气流通，尽量防止在没有窗户及进排风设备的房间聚餐。运用会集空调通风时依照《新冠肺炎盛行期间会集空调通风体系运转防控指引(第四版)》履行。
5.聚餐者做好个人防护。就餐者脱离座位或包间时要佩带口罩，与别人坚持1米以上交际间隔;遵从卫生礼仪，咳嗽、打喷嚏时用肘部或纸巾讳饰，纸巾弃置于废物箱内，不随地吐痰;留意手卫生，清洁双手前不触碰口、眼、鼻，饮食前后有必要洗手或用免洗手消毒剂。发起敬酒时不碰杯。
6.坚持就餐环境卫生清洁。加强公共用品用具清洁消毒，对顾客触摸较多的部位加大清洁消毒频次。洗手间坚持清洁，在洗手处供给洗手液，确保水龙头号设备正常运用，发起运用自感应式水龙头。及时搜集清运厨余废物。
7.严厉运营服务办理。餐饮运营者应加强服务训练，职工上岗期间标准佩带口罩，工服洁净整齐，不带病上岗。加工制造食物前应依照“七步洗方法”洗净手部，并进行手部消毒;触摸直接进口食物时、分餐及售卖过程中均应运用经消毒的专用工具并佩带手套和口罩，坚持手套清洁、无破损，口罩、手套要守时替换。严厉履行冷链食物疫情防控办法。不安排线下集合性促销活动。发起非触摸式点餐、结账，供给公筷公勺，引导顾客合理点餐、理性消费，饯别“光盘举动”。
8.严厉履行“四方职责”。餐饮运营者要加强职工健康监测，完善疫情防控计划和应急预案，安排职工合作有关部门展开核酸检测、疫苗接种等作业。就餐者应做好自我办理和防护，合作商家自觉履行有关防疫要求。有关部门要负起办理职责，加大督导查看力度，催促餐饮企业严厉履行各项防控办法。
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