在《延禧攻略》第15集,朝廷举行传统的祭祀仪式,乾隆皇帝弘历和大臣分吃胙肉。女主人公魏璎珞悄悄在分给怡亲王弘晓的胙肉上加盐,又将有人私带调料的事情密报给了乾隆皇帝。乾隆皇帝勃然大怒,命令宫人追查,导致弘晓被抓了个现行。
乾隆皇帝盛怒之下,将弘晓治了大不敬之罪,革职查办关进了宗人府。
什么是胙肉?
这是一种祭祀时供神的猪肉。古时候,人们在祭祀先祖时,会用一块用清水煮熟的猪肉来拜神。祭祀结束后,大家便将这块猪肉分而食之。这就是所称的“太公分猪肉——人人有份”,又叫“分胙”。南宋诗人在《家居》一诗中说:“卜日家祭灶,牲肥酒香清。馈浆烦郡府,分胙媿乡邻。”说的便是这种情况。
清朝入关之前,一直生活在白山黑水之间,他们在祭祖拜神时,也有杀猪煮肉的习惯。入关之后,他们在紫禁城里依然保持着这个传统习俗。
每到重大节日,朝廷就会在坤宁宫举行盛大的祭祀仪式。其中的一个环节就是现场杀掉几头肥猪,放入大铁锅内用白水煮熟,拿来敬神。祭祀仪式结束,敬神用的猪肉不会扔掉,而是由皇帝和在场的王公大臣、宫廷侍卫等一起食用,表示大家分享神灵的赐福。
胙肉好吃吗?
答案只有两个字:难吃。如果非要加一个界限的话,那就是很难吃。
如前所述。胙肉都是用一锅白水煮成,大部分是肥肉。有时候,负责煮肉的太监为了赶时间,根本就没有将猪肉煮熟,往往煮得半生半熟就送上去了。而且,为了表示对祖先的尊重,胙肉不能添加任何调料,连食盐都不能添加。所以,看起来油腻荤腥,难以下咽。
我们知道,王公大臣养尊处优,锦衣玉食,什么样的山珍海味没有吃过?他们看到这种肥腻的肉块,就会舌头打结、腿肚子转筋,根本就吞咽不下去。
有一些聪明的太监,会事先用油皮纸在食盐里浸泡。分发胙肉的时候,就把这张油皮纸悄悄地送给王公大臣,让他们能够沾点儿盐味,容易吃下这块肥腻的猪肉。当然,这张油纸是要王公大臣们花钱买的。太监因此多了一个赚钱的门道。
如果王公大臣自己悄悄在胙肉上配以油盐酱醋,会怎么样?后果会很严重。这种违反祖制的行为,一旦被逮住,可不是闹着玩儿的。《延禧攻略》第15集里,怡亲王弘晓以亲王的身份,仅仅是在胙肉上加盐,就被革职查办,遑论其他行为?
正因为胙肉实在太难吃了,不少王公大臣和宫廷侍卫分到胙肉后,装模作样吃上几口,然后找一个犄角旮旯扔掉。乾隆皇帝发现后大怒,专门发出上谕予以警告:“大臣侍卫等,不以此为荣,反以为辱……不可不严加查禁。”#乾隆皇帝#猪肉#祭祀收藏
每到重大节日,朝廷就会在坤宁宫举行盛大的祭祀仪式。其中的一个环节就是现场杀掉几头肥猪,放入大铁锅内用白水煮熟,拿来敬神。祭祀仪式结束,敬神用的猪肉不会扔掉,而是由皇帝和在场的王公大臣、宫廷侍卫等一起食用,表示大家分享神灵的赐福。
胙肉好吃吗?
答案只有两个字:难吃。如果非要加一个界限的话,那就是很难吃。
如前所述。胙肉都是用一锅白水煮成,大部分是肥肉。有时候,负责煮肉的太监为了赶时间,根本就没有将猪肉煮熟,往往煮得半生半熟就送上去了。而且,为了表示对祖先的尊重,胙肉不能添加任何调料,连食盐都不能添加。所以,看起来油腻荤腥,难以下咽。
我们知道,王公大臣养尊处优,锦衣玉食,什么样的山珍海味没有吃过?他们看到这种肥腻的肉块,就会舌头打结、腿肚子转筋,根本就吞咽不下去。
有一些聪明的太监,会事先用油皮纸在食盐里浸泡。分发胙肉的时候,就把这张油皮纸悄悄地送给王公大臣,让他们能够沾点儿盐味,容易吃下这块肥腻的猪肉。当然,这张油纸是要王公大臣们花钱买的。太监因此多了一个赚钱的门道。