2、 唐中期经济大发展，分食与合食相互融合
经过唐前期的休养生息，唐中期的经济发展迎来了大突破，经济实力逐年高速增长，工商业繁荣，少数民族也可以进入中原进行交易，而少数民族带来的合食制冲击了分食制，使得唐中期呈现一种分食与合食相互融合的局面。
（1）少数民族胡床传入，高大家具流入市场
唐朝中期的经济经过前面的休养生息，得到了非常大的发展，少数民族也看到了唐王朝经济的空前繁荣，面对草原经济的欠缺，很多少数民族选择进入中原进行交易。
唐朝政府对少数民族也比较宽容，没有直接将少数民族给驱逐出去，反而做起了生意。少数民族开始和中原人做生意以后，将少数民族的特色产品带入中原，例如胡床等相对比较高大的家具，这些家具的出现也间接地改变了人们的饮食方式。
而高大家具的出现，是如何改变人们饮食方式的呢？高大的家具比低矮的食案更阿基适合吃饭，并且相对来说，餐桌面积也比中原地区原有的用餐桌子大很多，可以支撑一家人在一张桌子上吃饭。
很多百姓看到这样的桌子，好奇心居多，很少人尝试，但是尝试后，很多人都选择放弃分食制。而皇家在平常吃饭的时候也有用到，但是在宫宴的时候，仍然是选择分食制。
这个时期，合食制有了一定程度的发展，分食制也仍然存在。因为少数民族的加入，带有民族特色的家具传入中原。
分食制虽然受到了一定程度的冲击，但仍然是主流地位，而合食制在高大家具的刺激下层出不穷，皇宫内也有所采纳，合食制也就有了一定的群众基础，逐渐开始发展。
（2）经济繁荣，百姓消费能力普遍偏高
因为唐朝中期的经济得到了非常充足的发展，所以百姓们的生活也非常好，消费能力也有所提高。百姓购买力提高了以后，对于家具也很很大的购买力，而胡床作为少数民族带来的新式家具，很多中原人也没有见过，对于它的好奇心会更重。
而消费能力的提高，就让很多人开始购买这种少数民族带来的高大家具进行尝试，因为这种高大家具的购买，饮食方式就有了部分的改变，合食制逐渐成为主流的饮食方式，但也仅限于非正式场合的需要，男女依然不可以在同一桌上吃饭。
唐朝中期经济的大发展，使得贸易发展很快，工商业也迅速发展，少数民族开始进入中原地区，也将他们本民族的饮食文化带入，从而影响到了中原的饮食文化，合食制发展，与分食制发生融合。
3、 合食制趋于发展主流，适应时代情感需要
唐朝中期以后，经济逐渐高速发展，安史之乱后，百姓对于国家的稳定和家庭的团圆更加向往，分食制逐渐不能适应于当下百姓的心理需求，因而，合食制逐渐成为主流，更加能够适应时代情感的需要。
（1）合食更显亲密，表现王朝情感团结紧密
在魏晋南北朝时期的壁画上，有过合食的图样，是夫妻二人之间一起吃饭一起饮酒，并且，在唐朝之前的合食记载，大多都是发生在亲密的人之间的。合食的这种象征，在经历安史之乱后的唐朝，更加能感受到百姓间的不安。
而合食就能很好的将人们之间的联系加强，不仅加强人与人之间的联系，还可以加强君主和百姓之间的联系，亲密的情感，让整个受到战火影响的王朝显得更加团结，王朝的统治也能够得以维系。
安史之乱是唐朝继开国之前战争后的最大破坏战争了，如果不能及时安抚百姓，抚慰受到创伤的心灵，王朝统治就难以继续，而合食制作为亲密的象征，作为团结的象征，符合王朝的需要，也符合百姓情感的需要，所以在后期合食制逐渐发展成为主流饮食方式。
