明朝皇帝朱元璋姓朱,那么杀猪行业是怎么规避皇家忌讳的?

2020-12-01 21:47:06 作者: 明朝皇帝朱元

在古代猪有很多名字,又叫“豚”,“彘”,“豕”,有些地方也叫“豨”,文人雅士也将猪称为“黑面郎”。猪与马、牛、羊、鸡、狗合称“六畜”,是百姓生活中重要的生活资源。

工业革命以后,生产力水平极大提升,尤其是改革开放以后,我国的经济飞速发展,肉类食物走进千家万户,大家都能吃得起了。

自宋朝开始,随着经济的发展,人民生活水平提高,再加上烹饪水平的提升,尤其是“大吃货”苏东坡的推广,猪肉逐渐走进百姓的餐桌,但是其需求量依然很低。

明朝的时候,猪肉因为苏先生的品牌效应,出现在了宫廷的菜单之中,但是依然不是主要肉食,牛羊肉依然占据人们的重要的肉食来源。

另外,虽然说我国从母系社会的时候,就开始驯服饲养猪了,但是我国本土的猪一直面临着一个产量不高的问题,这个问题到现在都没有解决。当代猪肉产量的提升,主要是引入了国外的猪种,才提升了产量。

所以,古代杀猪行业面临着产量不高,需求更是惨淡,那这个行业存在感也不会特别的高。对于避讳这件事,杀猪行业受到的冲击不会很大。

明初朱元璋登基以后,有一次到首富沈万三家中做客,沈万三以猪蹄膀招待朱元璋。

朱元璋一看就想为难沈万三,因为这个沈万三太招摇了,南京城一半的城墙都是他修的,让官府的面子往哪放。

朱元璋看到猪蹄膀一大块,没有切开,就故意问沈万三这怎么吃啊。想等着沈万三拿刀切肉的时候治他的罪,因为他杀“猪”了。

沈万三家资亿万,也不是白给的,自然明白朱元璋的心思,于是从猪蹄膀中抽出一块小骨头,将肉分开,以供食用。

朱元璋这下找不到由头了,开始吃肉,一吃觉得味道不错,就问这道菜叫什么名字,这又是一道送命题啊,沈万三心想不能叫猪蹄膀啊,一拍自己大腿,说叫万三蹄膀。

于是这道“万三猪蹄”,就成为沈万三的家乡周庄的传统美食了。这个故事的真假不得而知,更多应该是表达人们对朱元璋杀死的沈万三的同情和纪念吧。

从历史来看,朱元璋开始,明朝大部分时候是不避讳“猪”的,也因为这个“猪”字大多数应用在普通百姓中间,官方行文一般都是用“豚”、“彘”、“豕”等字的。

明朝在朱厚照在位的正德年间,曾短暂地颁布过一段时间的《禁猪令》。起因是好武多动的明武宗朱厚照,不愿意在宫里呆着,就跑出宫南巡去了。

路过扬州等地的时候,看到好多百姓都在养猪、杀猪,朱厚照这个奇葩就觉得心里比较膈应。因为他自己姓朱,而且好巧的他自己也属猪,认为老百姓杀猪,怎么看怎么不吉利。

结果遭到了朝廷上下的反对,朝廷要祭祀的时候,都找不到猪肉了,用羊替代,搞得也不伦不类的。于是内阁首辅杨廷和上书《请免禁杀猪疏》,礼部也奏请祭祀违反规制。

最关键的是,朱厚照是这个货能管别人,管不住自己,他自己偷偷没少吃猪肉。命令执行了三个月,就不得不悄悄地取消了“禁猪令”,“内批仍用豕”。

所以在明朝,官方文件是不用“猪”字的,在整个古代官方文件都很少用,一般都是用“豕”,而民间也不禁猪,官府也懒得管!