胡屠户无疑是《儒林外史》刻画十分成功的人物之一。
他很势利眼。
对待女婿范进，他前倨后恭。
范进中举前，他满心瞧不起这个不会营生、只知读书却屡试不中的女婿；可一旦范进中举，胡屠户立刻变了嘴脸，女婿在他口中从曩昔的“尖嘴猴腮”的“现世宝穷鬼”，变成“才学又高、丰度又好”的“贤婿老爷”；“老爷回府”路上，他还为贤婿扯了几十回衣裳后襟的褶皱。
他贪婪爱钱。
本是带了五千钱来恭喜范进中举，面临女婿反要给他六两银子的景象，胡屠户口上推让，却把银子“攥在手里紧紧的”，“忙把拳头缩了回去，往腰里揣”。
他满嘴大话。
对他人说“张老爷、周老爷……只拉着我说闲话，陪著吃酒吃饭”，可实际上张老爷来范家时，胡屠户吓得躲到女儿房里不敢出面。
他无自知之明。
分明不过是个杀猪卖肉的，可他瞧不起“家门口这些种田的、扒粪的”，说他们“不过是平头百姓”，中了秀才的范进如果与他们“拱手作揖，等量齐观”，“便是坏了校园规则，连我脸上都无光了”。
但便是这样一个人，在浑身的缺陷外，其实也有几样长处。
比如，他有几分好心，知道惦念自己亲人。
范进中了秀才回来，胡屠户第一时间拿着一副大肠和一瓶酒来恭喜。
留意，他这可不是来凑趣女婿，由于其时范进只是中了秀才，还当不得官。所以，胡屠户见了女婿仍然先是一通叱骂——
“我自倒运，把个女儿嫁与你这现世宝穷鬼，历年以来，不知累了我多少；现在不知因我积了甚么德，使你中了个相公，所以带瓶酒来贺你。”
待范进中举敲开为官之门后，胡屠户又赶来恭喜，并且将前次的贺礼“一副大肠和一瓶酒”晋级为“七八斤肉，四五千钱”。
不论怎么说，胡屠户对女婿的每次前进，都第一个来恭喜，信任他也是诚心诚意的。
别的，他也惦念亲家母和自己的女儿。
范进中秀才那次，胡屠户拿了大肠来贺，除了批判女婿，还说了这样一番话——
“亲家母也来这儿坐着吃饭。老人家每日小菜饭想也伤心。我女儿也吃些；自从进了你家门，这几十年，不知猪油可曾吃过两三回哩？不幸！不幸！”
不能不说，胡屠户所说是实情，他对亲家母和女儿的怜惜也很真挚，尽管他说话刺耳。
胡屠户还有个为人吐槽的事，便是他拒绝了范进为进城应考而找他借钱。
其实，我觉得，不借钱给范进是正常的。
想想吧，一个考了二十几年才刚刚中个秀才的现已五十四岁的范进，不好好营生，放着在家挨饿的母亲、妻子不论，却又要去省会赶考，并且是借钱前往！
有多少人能信任他这次会有斩获，而非又是一场空？很罕见吧！
既然如此，为何要苛责胡屠户不借钱呢？
并且，他对女婿的工作也没有修生傍观，而是为他想营生之路：“明年在咱们行事里替你寻一个馆，每年寻几两银子。”
至于，这次范进仍是想办法进省会参与乡试，并且“蔚然中了”，那是另一回事了，根本归于几率极小的偶尔事情，不能作为对胡屠户行为评判的尺子。
好了，关于胡屠户，先说这么多。
世上没有完美无瑕的人，也罕见彻里彻外的伪君子。“好人”会有缺陷，而“坏人”也会有长处，这便是《儒林外史》写人的特色，也正是它能成为经典名著的原因之一。